中國食品安全網(wǎng)訊 校園食堂的“小飯碗”里裝著“大民生”，海南省儋州地區(qū)由于學(xué)校多、面積大、學(xué)生人數(shù)多，食品安全問題一直都是儋州地區(qū)的難題，為了讓師生在新學(xué)期吃得更安全、更營養(yǎng)、更美味，今年7月以來，儋州市大力推進中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治，精心部署，狠抓落實，切實保障在校師生身體健康和生命安全。

做足“事前”準備，堅持“抓之有綱”。一是高位推動，凝聚合力。市領(lǐng)導(dǎo)多次聽取工作匯報并深入中小學(xué)食堂調(diào)研，對專項整治工作提出明確要求，與教育、市場監(jiān)管、財政部門共同研究工作方案、定期調(diào)度工作進展，帶領(lǐng)教育部門深入一線抓整改，構(gòu)建紀檢、教育、市場監(jiān)管、財政等相關(guān)職能部門齊上陣的“1＋1＋1+1”工作模式，形成信息共享、分工負責和定期研判會商、線索互移的工作機制。二是加強管理，壓實責任。市教育局組建工作專班，親自召開專項整治工作推進會2次、集體約談會1次，堅持明確任務(wù)清單、找準問題清單、細化整改臺賬，對問題嚴格銷號管理，緊緊壓實學(xué)校主體責任和校長第一責任人責任，以專項整治實際成效回應(yīng)師生和群眾關(guān)切，切實增強師生和群眾的幸福感、獲得感。各學(xué)校嚴格落實建日管控、周排查、月調(diào)度制度，落實學(xué)校主體責任和委托經(jīng)營單位管理責任，將食品安全隱患消滅于無于形之中。三是聚焦問題，提質(zhì)增效。各學(xué)校成立學(xué)校膳食委員會，緊緊圍繞“一切為了學(xué)生健康成長，一切為了家長和學(xué)生滿意”的目標定位，落實委托經(jīng)營、大宗食材、菜品定價、食譜等重要環(huán)要聽取師生、家長代表意見；籌措投入資金1100余萬元，提質(zhì)改造250余所學(xué)校食堂，推動學(xué)校食堂“三防”設(shè)施、洗消殺設(shè)施設(shè)備實現(xiàn)100%達標，切實增強食品安全保障。四是加強培訓(xùn)，提識增優(yōu)。舉辦學(xué)校食堂食品安全管理培訓(xùn)班，組織各校對食堂管理人員及從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，開展食品安全培訓(xùn)548場次，參與人次2384人，推動校園食品安全主體責任落實，筑牢校園食品安全防線。

緊盯“事中”流程，堅持“抓之有序”。一是深入排查，讓食堂“食抓實改”。緊盯學(xué)校責任落實、營養(yǎng)膳食補助、學(xué)生餐費等資金管理使用情況、食堂經(jīng)營管理、食品安全衛(wèi)生管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)組織學(xué)校自查和市級檢查，壓實整改責任，多輪次排查全市中小學(xué)校，下達責令整改通知書23份，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患621個，完成整改621個。二是堅持陪餐，為食堂加上“安全閥”。學(xué)校嚴格落實陪餐制，切實為校園用餐再加一道“安全閥”，學(xué)校班子成員組建陪餐小組，每天均有校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生共同用餐，認真傾聽孩子們的心聲，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決用餐過程中存在的問題。三是開門迎檢，讓家長“眼見為實”。全市各中小學(xué)校全部安裝互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶且正常使用，公布市教育局和學(xué)校的食品安全問題投訴舉報電話和途徑，組織學(xué)校膳食委員會成員每學(xué)期參與食品安全衛(wèi)生檢查和品嘗菜品，各學(xué)校組織學(xué)生輪流參與食品安全監(jiān)督管理和秩序維護等系列活動，設(shè)立學(xué)生意見本意見本、意見箱，及時了解學(xué)生、家長對加強學(xué)校食堂管理的意見與建議，明確師生家長監(jiān)督途徑，實現(xiàn)陽光共治。

做好“事后”文章，堅持“抓之有效”。一是注重意見反饋，督促立行立改。各學(xué)校以懇談會或問卷調(diào)查的形式，及時了解膳食委員會對加強學(xué)校食堂管理的意見與建議。對收集反饋學(xué)校食堂建議全部整改到位，整改成效及時向家長反饋、由家長評判，讓家長真正從“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”。二是嚴格督導(dǎo)問責，深化以案促改促治。對檢查中發(fā)現(xiàn)的校園食品安全隱患突出、履職不到位等作風問題，給予學(xué)校分管食堂工作的校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員約談提醒、批評教育58人，針對集中整治暴露出來的問題，組織各學(xué)校剖析根源、查找漏洞，發(fā)放《海南省學(xué)校食品安全管理體系文件》（第二版），要求各學(xué)校結(jié)合本校實際建立健全各項制度機制。（儋州市教育局）