伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局上甘嶺監(jiān)管所開(kāi)展“校園餐”及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局 吳昊鳴）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局上甘嶺市場(chǎng)監(jiān)督管理所開(kāi)展“校園餐”及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員檢查校園周邊食品銷(xiāo)售單位

落實(shí)主體責(zé)任，守護(hù)學(xué)生安全。執(zhí)法人員深入學(xué)校廚房、就餐場(chǎng)所、食材庫(kù)房等場(chǎng)所，對(duì)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)查看，對(duì)食品安全信息公示、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”落實(shí)等方面情況進(jìn)行詳細(xì)了解。同時(shí)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，將食堂食品安全列入重要議事日程，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，切實(shí)履行主體責(zé)任，進(jìn)一步提升校園食品安全保障水平。

執(zhí)法人員檢查幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任各項(xiàng)記錄

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，保障消費(fèi)者權(quán)益。重點(diǎn)對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查，核查證照、食品貯存條件、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，對(duì)經(jīng)營(yíng)單位是否落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否設(shè)立臨期食品專(zhuān)區(qū)、是否做到明碼標(biāo)價(jià)、食品是否離地離墻儲(chǔ)存等方面情況進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校園周邊食品安全。

執(zhí)法人員檢查校園周邊食品銷(xiāo)售單位索證索票情況

開(kāi)展普法宣傳，提升守法意識(shí)。加大宣傳力度，指導(dǎo)學(xué)校理清細(xì)化食品安全各項(xiàng)管理制度，將學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，強(qiáng)化自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，避免食品安全事故發(fā)生。加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全宣傳教育，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂留樣情況

截至目前，共檢查校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位12家，發(fā)現(xiàn)個(gè)別商戶(hù)存在食品未離地的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范。下一步，上甘嶺市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，深化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，加強(qiáng)校園及周邊食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)和全鏈條監(jiān)管，規(guī)范食品加工操作，切實(shí)筑牢食品安全防線(xiàn)。