中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局 吳昊鳴）為進一步強化校園食品安全監(jiān)管，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生飲食安全，近日，伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局上甘嶺市場監(jiān)督管理所開展“校園餐”及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員檢查校園周邊食品銷售單位

落實主體責(zé)任，守護學(xué)生安全。執(zhí)法人員深入學(xué)校廚房、就餐場所、食材庫房等場所，對學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗記錄、食品加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行重點查看，對食品安全信息公示、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”落實等方面情況進行詳細(xì)了解。同時，督促學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全校長負(fù)責(zé)制，將食堂食品安全列入重要議事日程，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，切實履行主體責(zé)任，進一步提升校園食品安全保障水平。

執(zhí)法人員檢查幼兒園落實食品安全主體責(zé)任各項記錄

強化監(jiān)督檢查，保障消費者權(quán)益。重點對校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋檢查，核查證照、食品貯存條件、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，對經(jīng)營單位是否落實索證索票及進貨查驗制度、是否設(shè)立臨期食品專區(qū)、是否做到明碼標(biāo)價、食品是否離地離墻儲存等方面情況進行全面檢查，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品等違法行為，切實維護校園周邊食品安全。

執(zhí)法人員檢查校園周邊食品銷售單位索證索票情況

開展普法宣傳，提升守法意識。加大宣傳力度，指導(dǎo)學(xué)校理清細(xì)化食品安全各項管理制度，將學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實到位，強化自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，避免食品安全事故發(fā)生。加大對校園周邊食品經(jīng)營者的食品安全宣傳教育，要求其嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，切實履行進貨查驗義務(wù)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂留樣情況

截至目前，共檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位12家，發(fā)現(xiàn)個別商戶存在食品未離地的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場進行指導(dǎo)規(guī)范。下一步，上甘嶺市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，深化風(fēng)險隱患排查，加強校園及周邊食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)和全鏈條監(jiān)管，規(guī)范食品加工操作，切實筑牢食品安全防線。