中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吉安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 楊寬 余小毛）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全過(guò)程管理，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，2024年，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局北源分局持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查，努力保障轄區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”。

一是加強(qiáng)學(xué)校食堂全過(guò)程監(jiān)管。定期對(duì)食品及食品原材料出入口，食品的貯存、化凍、切配、烹調(diào)、配餐等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全過(guò)程監(jiān)控和“回頭看”檢查，確保食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)始終符合食品安全規(guī)范。

二是強(qiáng)化從業(yè)人員規(guī)范管理。督促學(xué)校統(tǒng)一從業(yè)人員服裝，制定崗位操作規(guī)程，定人、定崗、定責(zé)，做好食品采購(gòu)管理、嚴(yán)格庫(kù)房貯存管理、規(guī)范加工操作，嚴(yán)格場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具的清洗消毒、食品留樣的管理。

三是全面排查校園周邊食品安全隱患。不定期組織開展校園周邊食品安全大檢查，對(duì)學(xué)校周邊餐飲店、食雜店開展全覆蓋食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)堵塞食品安全管理漏洞，消除安全隱患。

下一步，北源分局將堅(jiān)決扛起食品安全監(jiān)管責(zé)任，不斷筑牢食品安全防線，努力提高學(xué)校食品安全管理水平。