中國食品安全網(wǎng)訊（郭家禹 肖雯）為進一步提升貴州省仁懷市學(xué)校、午托機構(gòu)食堂食品安全管理水平，增強食堂工作人員的食品安全意識與操作技能，確保廣大師生的飲食安全與健康。1月20日至21日，市政府食藥安辦在仁懷市第一中學(xué)報告廳組織開展了2025年校園食品安全培訓(xùn)，全市學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員、午托機構(gòu)食堂管理人員近1000人參加此次培訓(xùn)。

開班儀式上，市政府食藥安辦主任何鳳作了講話，通報了2024年度校園食品安全監(jiān)督檢查情況，指出校園食品安全存在的問題和隱患，強調(diào)要從四個方面加強食堂管理：一是增強食品安全意識，深刻認識食品安全無小事；二是完善食品安全管理制度，加強內(nèi)部監(jiān)督培訓(xùn)；三是加大食品安全監(jiān)管力度，針對性分析研判消除隱患；四是提高食品安全事件應(yīng)急處置能力，做到“應(yīng)”而有序，“急”而不亂。

本次培訓(xùn)以學(xué)校食堂食品安全工作為重點，對《中華人民共和國食品安全法》《貴州省食品安全條例》《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《遵義市學(xué)校食品安全管理規(guī)范（試行）》等法律法規(guī)進行細致講解。結(jié)合工作實際，剖析了近期發(fā)生在校園內(nèi)外的食品安全典型案例，從專業(yè)角度分析食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和注意事項，為學(xué)校和午托機構(gòu)提供了科學(xué)的指導(dǎo)意見和建議。

通過此次培訓(xùn)，食堂管理人員和從業(yè)人員專業(yè)知識與責任意識得到顯著提升，為構(gòu)建更加堅實的校園食品安全防線奠定了堅實基礎(chǔ)。會后，參訓(xùn)人員紛紛表示將在今后的工作中嚴格按標準規(guī)范操作，堅決做好食品安全工作。

校園食品安全是一項系統(tǒng)工程，需要全社會共同努力，齊抓共管。下一步，市食藥安辦將持續(xù)加大對學(xué)校食品安全的指導(dǎo)力度，為廣大師生營造一個安全、放心、健康的飲食環(huán)境，守護校園食品安全。