中國食品安全網(wǎng)訊（南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 邱雨康 周四軍）春節(jié)的腳步日益臨近，南城縣的大街小巷年味漸濃。為了讓廣大市民在節(jié)日期間吃得安全、放心，近日，南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多舉措開展春節(jié)節(jié)前食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)，全面排查餐飲單位、超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，全力筑牢食品安全防線。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

全面排查餐飲單位，守護(hù)舌尖安全

此次專項(xiàng)行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入各類餐飲單位，圍繞食品原材料采購貯存、加工制作過程、從業(yè)人員健康管理以及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，展開細(xì)致檢查。共檢查餐飲單位18家，發(fā)現(xiàn)部分單位存在食品原材料索證索票不全、個(gè)別從業(yè)人員健康證過期等問題3項(xiàng)，執(zhí)法人員當(dāng)即下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改。在食材檢查方面，重點(diǎn)查看食材是否新鮮、有無過期變質(zhì)，確保食材來源可追溯。針對(duì)加工操作，嚴(yán)格要求生熟分開、煮熟煮透，避免交叉污染。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

聚焦超市食品監(jiān)管，保障消費(fèi)環(huán)境

超市作為市民采購年貨的重要場(chǎng)所，自然成為監(jiān)管重點(diǎn)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，是否存在“三無”、過期食品等情況。在對(duì)冷鏈?zhǔn)称返牟轵?yàn)中，嚴(yán)格核對(duì)“三證一碼”，確保冷鏈?zhǔn)称穪碓春戏?、安全可溯。本次共檢查超市23家，發(fā)現(xiàn)2家超市存在個(gè)別預(yù)包裝食品標(biāo)簽瑕疵問題，已當(dāng)場(chǎng)督促整改。同時(shí)，查看超市的食品儲(chǔ)存條件，保障食品質(zhì)量不受影響。

強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)巡查，穩(wěn)控源頭質(zhì)量

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為食品供應(yīng)的源頭之一，是此次檢查的重中之重。執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的肉類、蔬菜、水果等攤位進(jìn)行逐一檢查，共檢查攤位16個(gè)。重點(diǎn)檢查肉類檢驗(yàn)檢疫證明，確保上市肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)，針對(duì)部分?jǐn)偽恍l(wèi)生狀況不佳的問題，執(zhí)法人員督促市場(chǎng)管理方加強(qiáng)管理，及時(shí)整改，為市民營造干凈、整潔的購物環(huán)境。

行動(dòng)成效顯著，持續(xù)監(jiān)管不放松

通過此次春節(jié)節(jié)前食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)，有效消除了食品安全隱患，規(guī)范了食品市場(chǎng)經(jīng)營秩序。截至目前，累計(jì)檢查各類食品經(jīng)營主體78家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題6項(xiàng)，有力保障了節(jié)前食品安全。

食品安全監(jiān)管工作任重道遠(yuǎn)，下一步，南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保廣大市民度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的春節(jié)。