中國食品安全網(wǎng)訊（祁嬌 宋威）為切實保障校園食品安全，提升校園食品安全管理人員業(yè)務(wù)水平，嚴守校園食品安全防線，2月13日，2025年春季學(xué)期全面開學(xué)的第一天，孝感市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開2025年校園食品安全工作會議，并對校園食品安全管理知識進行培訓(xùn)。會議采取在市市場監(jiān)管局設(shè)主會場，各縣市區(qū)設(shè)分會場的形式召開，全市教育系統(tǒng)、市場監(jiān)管系統(tǒng)相關(guān)（科）室負責(zé)人、各學(xué)區(qū)主任、市場監(jiān)管所所長、在孝高校后勤負責(zé)人、中小學(xué)及幼兒園食品安全分管負責(zé)人共1200余人參加會議。

會議要求，要以“時時放心不下”的責(zé)任感、緊迫感抓好校園食品安全工作，把食品安全落實到每一個環(huán)節(jié)、每一個細節(jié)，筑牢校園食品安全防線。要組織對學(xué)校食堂進行全面檢查，完善衛(wèi)生設(shè)施，按規(guī)定對相關(guān)場所、設(shè)施和就餐用具進行維護、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時清理處置過期、變質(zhì)等不合格物品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質(zhì)的食品原料進入加工環(huán)節(jié)，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材。

會議強調(diào)，要加強人員管理，完善年度培訓(xùn)計劃，組織食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員對進貨查驗和索證索票，加強食材貯存管理，規(guī)范加工操作，高度重視紙質(zhì)（電子）檔案及食材留樣管理等方面進行系列學(xué)習(xí)。嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，落實場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度；

下一步，孝感市市場監(jiān)管局將開展全市學(xué)校食堂、校外供餐單位全覆蓋監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，保障師生飲食安全。