中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孟曉曉 記者王晶）第20屆中國(guó)電影華表獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮將于4月26-28日在青島西海岸新區(qū)星光島隆重舉行，為確保盛典期間食品安全“零隱患”、特種設(shè)備“零故障”，西海岸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前組織駐場(chǎng)監(jiān)管，集中力量對(duì)星光島核心區(qū)域等的酒店、餐飲單位及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋安全檢查。

 監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：青島西海岸市場(chǎng)監(jiān)督管理局

關(guān)口前移，全面監(jiān)督檢查。組織召開華表獎(jiǎng)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域?qū)ｎ}工作會(huì)議，進(jìn)一步明確責(zé)任人員和工作目標(biāo)、工作重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作。制定華表獎(jiǎng)市場(chǎng)監(jiān)管工作保障與應(yīng)急方案，組建駐場(chǎng)監(jiān)管隊(duì)伍，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)督導(dǎo)，對(duì)活動(dòng)指定的4家接待酒店、3家備用酒店、10余家周邊大型酒店及其周邊200余戶相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面、全環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。在食品安全方面，重點(diǎn)對(duì)食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)索證索票、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行無死角地毯式監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，消除食品安全隱患。在特種設(shè)備方面，執(zhí)法人員逐臺(tái)核查設(shè)備使用登記、定期檢驗(yàn)及維護(hù)保養(yǎng)記錄，模擬突發(fā)情況測(cè)試自動(dòng)扶梯急停裝置、電梯緊急呼叫系統(tǒng)響應(yīng)速度，并抽查維保人員資質(zhì)及應(yīng)急預(yù)案演練情況。針對(duì)活動(dòng)期間人流量激增的特點(diǎn)，要求使用單位增加設(shè)備巡檢頻次，關(guān)鍵崗位24小時(shí)值守，確保突發(fā)情況5分鐘內(nèi)響應(yīng)處置。

培訓(xùn)演練，提升保障能力。對(duì)10家餐飲接待單位進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)和食品安全事故應(yīng)急演練，發(fā)放《重大活動(dòng)保障從業(yè)人員培訓(xùn)系列資料》，從餐飲接待單位的職責(zé)、從業(yè)人員、原料采購(gòu)、貯存、加工制作、清洗消毒、專間、供餐、食品留樣、應(yīng)急處置、禁慎用食品類別名單等方面進(jìn)行深入淺出的培訓(xùn)講解，提高食品安全管理和應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的處置能力。在星光島星級(jí)酒店組織開展電梯困人突發(fā)事件應(yīng)急演練，通過實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)應(yīng)急處置機(jī)制，確保重點(diǎn)區(qū)域特種設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行。

內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，筑牢安全防線。持續(xù)做好接待酒店及其周邊安全監(jiān)管指導(dǎo)工作，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食材采用實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和快檢相結(jié)合的方式進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，審核把關(guān)相關(guān)用餐菜單，做好會(huì)議期間全程駐場(chǎng)監(jiān)管保障工作。同時(shí)，依托食品安全“夏病春治”專項(xiàng)活動(dòng)，扎實(shí)做好核心場(chǎng)館輻射區(qū)域和全區(qū)食品餐飲安全監(jiān)管，組織24個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所，出動(dòng)執(zhí)法人員800余人次開展執(zhí)法檢查，先后檢查酒店、超市、食雜店等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所3000余家，確保市民游客食品餐飲安全。

下一步，新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將組織執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)監(jiān)管，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)監(jiān)管，全力保障盛典期間的餐飲服務(wù)食品、特種設(shè)備安全。