各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位：

為守護農(nóng)村食品安全，營造放心消費環(huán)境，進一步規(guī)范農(nóng)村食品市場秩序，全省市場監(jiān)管部門將開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治行動，現(xiàn)將有關(guān)事項告知如下。

一、主體責任要求

（一）依法取得資質(zhì)，合法合規(guī)經(jīng)營

1、從事食品經(jīng)營必須依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證（或登記備案證明）等，并在經(jīng)營場所顯著位置公示。

2、不得超范圍經(jīng)營，不得擅自改變經(jīng)營條件（如場所布局、設備設施等）。

3、農(nóng)村流動攤販、小餐飲等應按地方政府規(guī)定進行登記或備案。

4、從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，嚴禁患有礙食品安全疾病的人員接觸直接入口食品。

（二）嚴格落實食品安全管理制度

1、進貨查驗義務。采購食品及原料時，必須查驗供貨方資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等），落實索證索票和進貨查驗記錄制度。建立進貨臺賬，記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者信息等，保存期限不得少于2年。

2、禁止經(jīng)營不符合安全標準的食品。嚴禁銷售“三無”食品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無合格證）、過期食品、假冒偽劣食品；嚴禁銷售無合法來源的肉類、食用油、調(diào)味品等高風險食品；嚴禁非法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑；嚴禁虛假宣傳、夸大食品功效，欺詐消費者。

3、食品貯存與銷售規(guī)范。食品存放應離地離墻，分類分區(qū)，避免交叉污染。需冷藏、冷凍的食品應嚴格按照溫度要求儲存。散裝食品應標注名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者信息等。

（三）定期開展自查與風險防控

1、定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)、過期食品。

2、發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的，應立即停止經(jīng)營并報告當?shù)乇O(jiān)管部門。

3、發(fā)生食品安全事故的，應第一時間采取措施，并配合調(diào)查處置。

二、違法責任

對違反食品安全法律法規(guī)的行為，市場監(jiān)管部門將依法予以行政處罰；涉嫌犯罪的，將移送公安機關(guān)追究刑事責任。

三、社會共治與監(jiān)督

1、鼓勵消費者和社會公眾通過12315熱線舉報食品安全違法行為，共同維護食品安全環(huán)境。

2、對舉報屬實且案件查實的，按規(guī)定給予獎勵。

請各食品安全生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格履行主體責任，誠信守法經(jīng)營，共同筑牢農(nóng)村食品安全防線。

河北省市場監(jiān)督管理局

2025年4月24日