中國食品安全網(wǎng)訊（王衛(wèi)光 袁薇 記者彭東海）2024年以來，廊坊市堅(jiān)持問題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向，以查促治、以改促治、以防促治，全面組織開展了食品安全問題隱患起底大排查，截至目前，全市累計(jì)排查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體41357家（戶），整改問題隱患5869處，靶向性抽檢24047批次，處置不合格食品386件，取得了階段性成效，有效防范化解遏制了重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

突出重點(diǎn)，帶著問題來排查。聚焦影響食品安全的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，有針對性地開展全鏈條、多層次、廣覆蓋的排查。一是梳理匯總?cè)粘z查中發(fā)現(xiàn)問題率較高的問題隱患，形成了涵蓋5大環(huán)節(jié)11項(xiàng)常見問題清單，針對風(fēng)險(xiǎn)較為突出的校園食堂、植物油、肉制品、乳制品生產(chǎn)等重點(diǎn)業(yè)態(tài)進(jìn)行了點(diǎn)對點(diǎn)檢查；二是針對風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、抽檢不合格、投訴舉報(bào)、輿情熱點(diǎn)等反應(yīng)和暴露出來的突出問題，持續(xù)開展了中小學(xué)校校園食品、特供酒、灌裝運(yùn)輸食用植物油、假冒驢肉、蠟瓶糖果、生鮮肉及制品、過期食品等專項(xiàng)整治行動，對13家重點(diǎn)企業(yè)組織體系檢查，做到了檢查無死角、無盲區(qū)。三是加強(qiáng)跨區(qū)域跨部門較大隱患橫向聯(lián)查，深化通武廊、靜滄廊跨區(qū)域合作交流，加強(qiáng)京津冀毗鄰市場部門聯(lián)合執(zhí)法，提升協(xié)同監(jiān)管能力。聯(lián)合教育主管部門對學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋排查，配合民政部門對全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展了“雙隨機(jī)、一公開”抽查，與農(nóng)業(yè)、公安部門共同開展了打擊肉類制品違法犯罪行為聯(lián)查，端掉了一處注水肉黑窩點(diǎn)，增強(qiáng)了整治效果。

有效整改，對著問題抓落實(shí)。對排查出的問題隱患，逐項(xiàng)建立臺賬清單，分類處置。對能立即整改的監(jiān)督當(dāng)場整改；對當(dāng)場無法完成整改的問題，給出整改要求和時限，實(shí)行整改責(zé)任人、整改監(jiān)督人雙確認(rèn)制，確保按期對賬銷號；同時抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干、食品專家分7組開展“回頭看”，對整改效果進(jìn)行評估和追蹤復(fù)查；市政府督查室聯(lián)合市場監(jiān)管、教育部門對校園食堂、抽檢不合格問題整改情況進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，確保整改到位。對整改不到位、隱患問題反復(fù)發(fā)生出現(xiàn)的地區(qū)和企業(yè)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示，約談相關(guān)責(zé)任人。對觸碰法律紅線的問題線索，堅(jiān)持一查到底，依法處置。整治期間，全市共發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)提示函5份，對20家酒類、肉類重點(diǎn)等重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和美團(tuán)、餓了么等外賣平臺進(jìn)行集中約談，對驢肉加工集中區(qū)的縣政府和市場局分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了約談。罐車混裝運(yùn)輸食用植物油問題曝光后，廊坊市罐車運(yùn)輸植物油企業(yè)第一時間開展自查自糾，完善了驗(yàn)罐、裝車、留樣、交付、卸載等制度和流程并逐條落實(shí)，匯福糧油公司開發(fā)了“匯運(yùn)客”電子平臺，實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)云儲存管理，做到了全程留痕、可溯可查，滿足了產(chǎn)品質(zhì)量追溯的要求。

強(qiáng)基固本，防著問題再反彈。著力打造風(fēng)險(xiǎn)管控與隱患治理相結(jié)合的雙重預(yù)控機(jī)制，讓監(jiān)管走在風(fēng)險(xiǎn)的前面。一是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測預(yù)警，早發(fā)現(xiàn)早預(yù)防。認(rèn)真落實(shí)《廊坊市食品安全風(fēng)險(xiǎn)會商聯(lián)席會議制度》、《廊坊市瘦肉精監(jiān)管工作聯(lián)席會議制度》等工作要求，每季度召開風(fēng)險(xiǎn)協(xié)商會，分析研判食品安全形勢，發(fā)布消費(fèi)提示10期；加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，結(jié)合實(shí)際制定年度監(jiān)測方案，151家醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食源性疾病病例監(jiān)測，共報(bào)告病例8353例，3家主動監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院采集檢測標(biāo)本742份，檢出陽性67份，發(fā)布預(yù)警信息9期，及時消除了苗頭性隱患風(fēng)險(xiǎn)。二是推動“兩個責(zé)任”落實(shí)，多向共同發(fā)力。出臺了《進(jìn)一步優(yōu)化落實(shí)食品安全屬地責(zé)任工作機(jī)制的工作方案》，全市5287名包保干部對64859家包保主體進(jìn)行了全覆蓋包保督導(dǎo)檢查，提出整改建議6090處（已全部整改）。同時督促企業(yè)配備食品安全總監(jiān)2996人、配齊食品安全員41453人，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品質(zhì)量管理人員開展專業(yè)培訓(xùn)和監(jiān)督抽考，培訓(xùn)和抽考覆蓋面100%，宣傳培訓(xùn)800余場次，真正把責(zé)任落到實(shí)處。三是推行信用懲戒管理，由被動為主動。以信用管理為支撐，制定了《廊坊市食品安全信用監(jiān)管工作協(xié)作機(jī)制》《廊坊市食品安全信用監(jiān)管制度》《關(guān)于常態(tài)化落實(shí)食品安全違法行為處罰到人的指導(dǎo)意見》等文件，對違規(guī)者實(shí)施約束懲戒，發(fā)布了紅黑榜14期，55家經(jīng)營者黑榜上有名；發(fā)布禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的公告名單，114人被禁止在期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，讓違規(guī)者受到教育和警示，讓合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營成為一種自覺。四是提升發(fā)展質(zhì)量，推動產(chǎn)業(yè)安全。優(yōu)化營商環(huán)境提升企業(yè)軟硬實(shí)力，讓高質(zhì)量推動高安全，大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化小作坊，對583家食品小作坊進(jìn)行規(guī)范提升，清退53家，4家特色小作坊獲批市、縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，狄家糕點(diǎn)、蘇橋熏魚、李記香油榮獲燕趙老字號，固安小磨香油成功獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)；400家學(xué)校幼兒園食堂參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理推進(jìn)試點(diǎn)，創(chuàng)建省級五好（環(huán)境衛(wèi)生好、證照公示好、索證索票好、食品質(zhì)量好、接受監(jiān)督好）農(nóng)村食品經(jīng)營示范店227個；現(xiàn)有共建省部級畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場4家、省級31家，農(nóng)業(yè)品牌159個，兩品一標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品220個，有機(jī)食品27個，以產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量鑄造行業(yè)安全的基石和屏障。