湖南省寧鄉(xiāng)市：以村莊山林為課堂 抵擋“蘑界”致命誘惑

中國(guó)食品安全報(bào)訊（喻志遠(yuǎn) 吳文燦 符銀玉 記者陳賽） 7月5日，在湖南省寧鄉(xiāng)市東湖塘鎮(zhèn)太平橋村，迎來(lái)了一群湖南師大生科院、省疾病預(yù)防控制中心、寧鄉(xiāng)市食安辦、寧鄉(xiāng)市疾病預(yù)防控制中心的“食安衛(wèi)士”，他們冒著酷暑爬山越嶺，以村莊做教室、以大地當(dāng)課堂，手把手教村民識(shí)別毒蘑菇、傳授預(yù)防知識(shí)，聯(lián)手為村民抵擋“蘑界”致命誘惑。

在山中采樣毒蘑菇  圖片來(lái)源：寧鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管局

近期寧鄉(xiāng)高溫多雨，野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛，是誤食野生蘑菇導(dǎo)致中毒事件易發(fā)多發(fā)時(shí)節(jié)。為確保人民群眾“舌尖上的安全”，寧鄉(xiāng)市特邀省市相關(guān)部門(mén)和專家聯(lián)合開(kāi)展預(yù)防野生蘑菇中毒主題科普宣教暨防控工作交流活動(dòng)。省、市食安專家在活動(dòng)中通過(guò)實(shí)地采集、實(shí)物授課、知識(shí)問(wèn)答、發(fā)放宣傳冊(cè)等多種形式，讓老百姓真正學(xué)習(xí)和了解常見(jiàn)野生蘑菇的基本形態(tài)及誤食野生毒蘑菇的危害，提高了老百姓對(duì)野生蘑菇中毒的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

活動(dòng)當(dāng)天，這群“食安衛(wèi)士”先是背著采集袋、鑷子等專業(yè)工具，上山識(shí)別、采摘毒蘑菇制作成標(biāo)本，后在太平橋村部開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)利用這些標(biāo)本進(jìn)行預(yù)防毒蘑菇的科普宣教。期間，湖南省師范大學(xué)生命科學(xué)院真菌研究室主任、二級(jí)教授、博士生導(dǎo)師陳作紅以通俗易懂的方式，生動(dòng)形象地向大家講授了各種野生蘑菇的形態(tài)、如何辨識(shí)等知識(shí)，并通過(guò)講述誤食毒蘑菇導(dǎo)致家破人亡的真實(shí)案例警醒大家勿采、勿買(mǎi)、勿食野生毒蘑菇。省疾控中心食安專家梁進(jìn)軍以《真假毒蘑菇》為主題，開(kāi)展了預(yù)防野生蘑菇中毒的健康科普講座，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)問(wèn)答、答對(duì)有獎(jiǎng)的形式與大家進(jìn)行了積極互動(dòng)，進(jìn)一步加深了大家防控野生蘑菇中毒的印象。

現(xiàn)場(chǎng)氣氛濃厚，反響熱烈，村民們紛紛表示這場(chǎng)科普知識(shí)來(lái)得很及時(shí)，今后一定小心防范，遠(yuǎn)離危險(xiǎn)?！敖?jīng)常有很多人到山上去采蘑菇，因?yàn)橐吧⒐轿兜篮?。以前也有人不小心吃了毒蘑菇，發(fā)生中毒的！這次學(xué)習(xí)，專家教授給我們發(fā)了宣傳冊(cè)，還看了樣本，對(duì)我們提出的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)也是一一耐心解答，我感到很有意義很有收獲，學(xué)到了不少識(shí)別毒蘑菇的知識(shí)?！贝迕駨埖铝颊f(shuō)道。

據(jù)寧鄉(xiāng)市食安辦負(fù)責(zé)人介紹，該市是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市（縣），境內(nèi)多山地丘陵，野生蘑菇種類較多，群眾素有采食的習(xí)慣。近年來(lái)，寧鄉(xiāng)堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展理念，認(rèn)真貫徹落實(shí)省食安辦、省衛(wèi)健委部署要求，著力抓好野生蘑菇中毒宣傳防控工作，堅(jiān)持精準(zhǔn)指揮、精準(zhǔn)宣傳、精準(zhǔn)管控、精準(zhǔn)救治，筑牢了組織領(lǐng)導(dǎo)防線、群眾思想防線、巡查監(jiān)管防線、生命安全防線“四條防線”，有力確保了群眾“舌尖上的安全”。2023年居民防控知識(shí)知曉率達(dá)96.4%，中毒人數(shù)大幅下降，無(wú)死亡病例，工作成效得到國(guó)家衛(wèi)健委和省市食安辦肯定。