中國食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順） 為切實提高對食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管水平，督促食品生產(chǎn)單位落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工及經(jīng)營行為，提升海北州肉類產(chǎn)品食品安全保障水平，近日，青海省海北州市場監(jiān)督管理局和海晏縣市場監(jiān)督管理局組織召開肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位提醒責(zé)任約談會，轄區(qū)36家肉制品生產(chǎn)企業(yè)及經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加會議。

會議傳達(dá)學(xué)習(xí)了省局關(guān)于開展肉類產(chǎn)品專項排查整治有關(guān)政策文件精神，對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營重點注意事項提出了要求。一是提升食品生產(chǎn)企業(yè)社會責(zé)任。強化食品生產(chǎn)企業(yè)第一責(zé)任人的食品安全意識，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)加工活動，誠信守法經(jīng)營。二是嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理。食品生產(chǎn)企業(yè)定期自查生產(chǎn)加工車間主要設(shè)備設(shè)施、工藝流程等，保持加工車間、貯存?zhèn)}庫和廠區(qū)等清潔衛(wèi)生，定期維護及校驗生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備。三是嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量合法關(guān)。原料肉應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，落實索證索票和進貨查驗制度，規(guī)范食品添加劑使用，堅決杜絕摻雜摻假、以假充真、以次充好等違法違規(guī)行為。四是規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識管理。嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)識標(biāo)注，必須將“豬肉干”“鴨肉干”等肉干和“牛肉干”分區(qū)售賣，在顯著位置粘貼“牛肉干”“豬肉干”“鴨肉干”等標(biāo)識，并在醒目位置公示商品、服務(wù)價格，做到真實準(zhǔn)確、貨簽對位、標(biāo)識醒目。

通過本次集中約談，提升了海北州肉制品從業(yè)人員的食品安全意識和法律意識，接下來，海北市場監(jiān)管部門將嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”工作要求，持續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，扎實開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，積極打造群眾滿意、社會認(rèn)可的食安環(huán)境。