中國食品安全網(wǎng)訊（科右前旗市場監(jiān)督管理局 趙德山）2024年秋季開學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全管理，消除食品安全隱患，保障校外就餐學(xué)生的飲食安全，內(nèi)蒙古科右前旗市場監(jiān)管局積極采取措施，創(chuàng)新監(jiān)管模式，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管工作，對轄區(qū)“小飯桌”進(jìn)行專項(xiàng)檢查，讓“小飯桌”變成“放心桌”。

堅(jiān)持局所同步，全面啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)排查。科右前旗市場監(jiān)管局審評股、餐飲股聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所（分局），對科右前旗校園周邊延續(xù)“小飯桌”和新開辦“小飯桌”開展監(jiān)督檢查。要求托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以高度的責(zé)任心對待食品安全工作，嚴(yán)格按照各項(xiàng)制度規(guī)范管理操作，嚴(yán)守食品安全底線，全力做到讓廣大家長放心，廣大學(xué)生吃得安心。同時(shí)，各基層市場監(jiān)管所全面開展校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，進(jìn)一步督促經(jīng)營單位落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》。

嚴(yán)格審查，實(shí)行備案管理。執(zhí)法人員對“小飯桌”的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行檢查，督促學(xué)生“小飯桌”進(jìn)行改造升級，完善硬件條件，規(guī)范經(jīng)營管理，對符合條件并提出申請的“小飯桌”進(jìn)行登記備案。達(dá)不到經(jīng)營條件的，責(zé)令其限期整改，整改不到位的，一律不予備案。

落實(shí)責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為。與“小飯桌”經(jīng)營者簽訂餐飲食品安全承諾書，督促經(jīng)營業(yè)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，依法誠信經(jīng)營。同時(shí)實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任。

截至目前，共計(jì)檢查校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）38家（次），發(fā)現(xiàn)問題88個(gè)，現(xiàn)場整改96個(gè)。通過專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了“小飯桌”經(jīng)營者食品安全意識(shí)，有效提高了“小飯桌”食品安全服務(wù)水平，切實(shí)保障了學(xué)生的飲食健康安全，“小飯桌”變成了家長的“放心桌”。