地理標(biāo)志賦能“洛南豆腐” 小特產(chǎn)撬動(dòng)19億大產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，洛南縣以國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“洛南豆腐”為核心引擎，深化地理標(biāo)志運(yùn)用與保護(hù)，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。主要舉措與成效如下：

強(qiáng)化地理標(biāo)志保護(hù)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基。依托“洛南豆腐”國(guó)家地理標(biāo)志“金字招牌”，建立“地理標(biāo)志+區(qū)域公用品牌”雙驅(qū)動(dòng)模式；完善保護(hù)體系，制定《洛南豆腐地理標(biāo)志使用規(guī)范》，開(kāi)展“鐵拳”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)查處侵權(quán)案件12起，建立覆蓋800家企業(yè)的商標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)，7家企業(yè)規(guī)范使用地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志。認(rèn)證非遺傳承人8名，建成“洛源老劉家傳統(tǒng)豆腐非遺館”，培訓(xùn)技術(shù)骨干1200人次，守護(hù)千年豆腐制作技藝，傳承工藝內(nèi)核。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，激活“三產(chǎn)融合”。通過(guò)“五化”舉措（戰(zhàn)略化引領(lǐng)、鏈條化生產(chǎn)、品牌化打造、市場(chǎng)化營(yíng)銷(xiāo)、全民化參與），構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校建立產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，通過(guò)科研賦能研發(fā)核桃豆腐、豆渣鍋巴等20余款新品，推動(dòng)精深加工產(chǎn)值提升。推動(dòng)冷鏈升級(jí)，投入專(zhuān)項(xiàng)物流資金，組建冷鏈運(yùn)輸車(chē)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)鮮豆腐“當(dāng)日達(dá)”西安、商州等市場(chǎng)，日配送量超2500斤。在西安等目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)體驗(yàn)店23家、直營(yíng)店175家，推動(dòng)豆腐餐飲、文旅體驗(yàn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)。

品牌價(jià)值躍升，經(jīng)濟(jì)效益顯著。打造“百年王家”“洛源老劉家”等10個(gè)特色子品牌，區(qū)域公用品牌“洛味緣”覆蓋年輕消費(fèi)群體，推出主題曲、節(jié)日禮券等創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，西安市場(chǎng)占有率突破38.5%，提高品牌影響力。2024年豆制品產(chǎn)量達(dá)7.7萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值19.2億元，帶動(dòng)1.5萬(wàn)戶農(nóng)戶增收；獲評(píng)“陜西豆腐之鄉(xiāng)”，4家企業(yè)躋身市級(jí)龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)縣見(jiàn)實(shí)效。

創(chuàng)新機(jī)制引領(lǐng)，全民共享成果。推廣“企業(yè)+集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶”模式，覆蓋全縣16個(gè)鎮(zhèn)（街道），吸納4.2萬(wàn)人就業(yè)，建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。舉辦豆腐文化周、校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等活動(dòng)，征集產(chǎn)業(yè)“金點(diǎn)子”39個(gè)，激發(fā)社會(huì)參與熱情，激發(fā)全民創(chuàng)業(yè)熱潮。

下一步洛南縣將持續(xù)深化地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工程，推動(dòng)“洛南豆腐”品牌“出陜譽(yù)全國(guó)”，探索國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，為全省地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興提供“洛南樣本”。（張軍亮）