中國食品安全網(wǎng)訊（胡彬）近幾年京郊種植韭菜的效益普遍良好，不少蔬菜園區(qū)和菜農(nóng)開始種植韭菜。4-5月是京郊平原地區(qū)播種韭菜的好時節(jié)，在此之前，提醒廣大韭菜種植新手注意選擇韭菜品種。

在選擇優(yōu)良韭菜品種時，種植新手往往更關(guān)注韭菜的豐產(chǎn)性、商品性等外在指標，容易忽視其內(nèi)在特性。休眠性作為韭菜品種的一個內(nèi)在特性，尤其容易被忽視。因此，了解韭菜不同品種的休眠特性，選擇對路品種，對于成功種植韭菜至關(guān)重要。

一般認為，韭菜分休眠品種與不休眠品種兩大類。不休眠品種的韭菜，經(jīng)受低溫后，只要滿足一定的生長適溫（比如覆蓋棚膜），便可比較迅速、整齊地萌芽，生長速度較快。休眠品種的韭菜，在北方秋冬季氣溫降低時，地上部分的營養(yǎng)會逐步回流到根莖部貯藏，只有達到足夠的蓄冷時間，待其養(yǎng)分充分回根以后，才能夠在適溫條件下“蘇醒”。如果休眠不充分，即使給予適宜的生長溫度后，此類韭菜仍舊萌發(fā)不整齊，而且生長非常緩慢。

京郊近些年主栽的久星18號、久星16號、航研998、海韭5號等不休眠品種韭菜，一般具有直立性強、低溫弱光條件下生長速度快等特點，比較適宜保護地秋延后和秋冬季連續(xù)生產(chǎn)。種植面積較大的休眠品種韭菜有久星23號、久星25號、冬韭王、平韭2號，大多具有顏色濃綠、香味濃郁、早發(fā)性好、發(fā)棵齊整、粗壯高產(chǎn)和較耐熱等特點，在保護地春提前、春露地和越夏生產(chǎn)上有優(yōu)勢。