近日,有多個(gè)視頻顯示,在山東威海一名為五谷豐登農(nóng)家院的餐廳,有幾位舞者在疑似后廚的環(huán)境中跳舞,有網(wǎng)友覺(jué)得很有趣,但也有網(wǎng)友認(rèn)為在餐廳廚房跳舞,衛(wèi)生環(huán)境會(huì)受影響。
威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局回應(yīng),情況屬實(shí),視頻是店鋪負(fù)責(zé)人邀請(qǐng)外面人來(lái)店鋪?zhàn)鐾茝V,當(dāng)時(shí)廚房沒(méi)有加工操作:“無(wú)健康證在后廚跳舞有一定風(fēng)險(xiǎn)隱患,沒(méi)健康證以這樣方式進(jìn)入后廚是不行的,我們也在后續(xù)跟進(jìn),要求其整改。”
多個(gè)視頻顯示,該餐廳有幾位舞者跳舞,旁邊有人進(jìn)行拍攝,并有多個(gè)角度畫面出現(xiàn)。對(duì)此,有網(wǎng)友覺(jué)得很有趣,但也有人提出疑問(wèn),稱舞者跳舞的環(huán)境疑似在餐廳廚房,不戴口罩、帽子,廚房衛(wèi)生會(huì)受到影響。
11月19日,威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一位工作人員回復(fù),該餐廳及其工作人員相關(guān)證件在有效期內(nèi),視頻是店鋪負(fù)責(zé)人邀請(qǐng)外面人來(lái)店鋪,拍跳舞視頻做推廣。
“無(wú)健康證在后廚跳舞有一定風(fēng)險(xiǎn)隱患,沒(méi)健康證以這樣的方式進(jìn)入后廚也是不行的,我們也在后續(xù)跟進(jìn),要求其整改?!痹摴ぷ魅藛T表示,當(dāng)時(shí)廚房?jī)?nèi)沒(méi)有加工操作,也無(wú)人就餐。
知名律師河南澤槿律師事務(wù)所主任付建表示,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
“如果舞者并非后廚人員,不參與食品制作過(guò)程,但并不意味著可以進(jìn)入后廚表演。這有可能攜帶污染物影響食品安全,還會(huì)干擾后廚正常操作秩序。“如果因此造成食物污染的,商家應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任?!备督ㄕf(shuō)。(史繼超 武華康)




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