中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）一進(jìn)入臘月，過年的氛圍就已經(jīng)撲面而來，不少人已經(jīng)開始規(guī)劃出行或者返鄉(xiāng)、置辦年貨，線上線下的平臺(tái)和渠道都隨即進(jìn)入到年底的消費(fèi)高峰。

市場上的消費(fèi)品類之豐富多樣、購物選擇之多，每年春節(jié)的年貨供應(yīng)都令人眼花繚亂。而隨著90、00后年輕人們開始采購、掌廚，他們對購買年貨的考量也發(fā)生了新的變化，比如是否方便快捷，產(chǎn)品是否做到了創(chuàng)新和傳統(tǒng)共存、能否提供年節(jié)相關(guān)的情緒價(jià)值等因素都會(huì)影響他們的選擇。如今，線上平臺(tái)尤其是生鮮電商通過即點(diǎn)即到的模式，已經(jīng)成為都市年輕人選購年貨的優(yōu)先渠道，而平臺(tái)上那些年輕化、高品質(zhì)的特色商品，也正成為年貨市場上的主流選擇。

叮咚買菜的“年貨節(jié)”活動(dòng)就在近期正式上線，今年，叮咚買菜特意推出“年貨大街”的入口，有著數(shù)十個(gè)品類和上千個(gè)SKU，既有適合各個(gè)場景的創(chuàng)意美食單品或套餐，也有各類簡單又不失精美的禮盒，讓消費(fèi)者可以一站式購齊春節(jié)所需，隨時(shí)隨地等待年貨上門。

“彩色”年貨上線叮咚買菜，能吃的非遺將年味拉滿

今年春節(jié)也是中國首個(gè)“世界非遺版”春節(jié)，國人內(nèi)心的參與感與自豪感又增加了許多。而叮咚買菜今年也將非遺的傳承搬到了線上，比如就在“年貨大街”的頁面上，一只活靈活現(xiàn)的醒獅最先吸引了記者的目光，原來這是一只可以入口的“醒獅花饃”。

這是在山東濰坊的非遺花饃傳承人的指導(dǎo)下，經(jīng)過手工非遺技藝加工而成的一個(gè)個(gè)形神兼?zhèn)洹⑸氏矐c的花饃。香甜松軟的口感，搭配上紅豆沙內(nèi)餡的細(xì)膩和香甜，隔著屏幕就將年味遞了出來。

針對其他傳統(tǒng)的年節(jié)主食和小吃，叮咚買菜也通過創(chuàng)意造型和原料的優(yōu)化讓其變得更加新穎、好玩。今年，叮咚買菜自有品牌良芯匠人就推出了好幾種創(chuàng)意八寶飯。目前，一款蒸好就能成為一幅星空圖的“星空八寶飯”正在有娃的家庭中暢銷，這一八寶飯采用的是精選的東北糯米、云南紫米及東北大黃米等多種優(yōu)質(zhì)的谷米原料，加上綿密的赤豆沙，好看又不失好吃。

另一款爆品八寶飯則是青麥仁豆沙八寶飯，該產(chǎn)品用青麥仁和麥苗汁染汁的東北糯米為主食，以細(xì)膩紅豆沙做餡，表面還添加豐富的堅(jiān)果果仁，有料有顏，口感豐富。此外，還有一人食的小分量豆乳漏奶華八寶飯，讓主食和甜品一盤搞定。

而不管是常規(guī)款，還是小分量的八寶飯，都可以通過微波爐進(jìn)行即熱即食，省去了傳統(tǒng)繁瑣的蒸煮過程，滿足消費(fèi)便捷但又要好吃的需求。因此在叮咚買菜平臺(tái)上，這些“高顏值”八寶飯正在成為消費(fèi)者在傳統(tǒng)口味之外的新選擇。

此外，叮咚買菜年節(jié)限定的“五福臨門珍味五彩海鮮水餃”也在年前限時(shí)回歸，用天然蔬菜汁染成的五顏六色，給年夜飯餐桌的主食環(huán)節(jié)增添了不少色彩。

禮盒年輕化，實(shí)用性和情緒價(jià)值并存

每年的春節(jié)，走親訪友必不可少的還是各類禮盒商品。近幾年，生鮮電商的存在，讓傳統(tǒng)禮盒在不管是包裝還是產(chǎn)品形式上都變得更加新穎和有趣。禮盒的實(shí)用性和年輕、趣味化共存，成為愈發(fā)明顯的消費(fèi)趨勢。

今年，叮咚買菜APP上的年貨禮盒就不再局限于傳統(tǒng)的食品，而是經(jīng)過優(yōu)選和自有品牌定制，推出了超300款禮盒商品，做到相比市面上很多傳統(tǒng)禮盒的包裝更加新穎、好看，商品選擇上也做到了兼具品質(zhì)和性價(jià)比。其中“好意頭”水果系列以及與瀘溪河聯(lián)合開發(fā)的糕點(diǎn)系列產(chǎn)品等，就精準(zhǔn)地契合了上述消費(fèi)趨勢，成為了特色“創(chuàng)意年貨”的代表。

為了滿足用戶品嘗時(shí)令美味的需求，“好意頭”系列水果禮盒選擇的都是當(dāng)季熱銷的水果，有四川耙耙柑、砂糖橘 、贛南臍橙、山東萊陽秋月梨、瑞雪蘋果等等，叮咚買菜還在包裝上獨(dú)具匠心地設(shè)計(jì)了獨(dú)特的諧音祝福語，如“禧運(yùn)柑來”“橘絕煩惱”“順順梨梨”“歲歲蘋安”“蘋步青云”等等，每一款的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)都飽含巧思。

叮咚買菜還與瀘溪河聯(lián)合開發(fā)了具有新年專屬包裝風(fēng)格的產(chǎn)品，全新設(shè)計(jì)的產(chǎn)品包裝巧妙地融入了“金磚”“麻將”“福袋”“福簽”等元素，將新年氣氛烘托得淋漓盡致?！氨└弧碧宜侄Y、“財(cái)源滾滾”乳酪蛋黃糕點(diǎn)、麻將造型的“中、發(fā)、白”棗泥核桃酥；還有山楂小餅隨機(jī)的盲盒款“有桃花”“有才花”“笑開花”“有錢花”，更是引得網(wǎng)友們直呼“每個(gè)都想要得到”，這些充滿趣味與美好寓意的產(chǎn)品，都為春節(jié)的餐桌增添了別樣的趣味。

與此同時(shí)，紅色澳洲臘梅、北美冬青、新年銀柳mini福桶等年宵花商品也悉數(shù)登場，各種干貨禮盒、健康禮盒等也陸續(xù)上架，把年味拉滿，帶去濃濃的節(jié)日氣息。干貨類禮盒有云南新鮮羊肚菌禮盒、包含猴頭菇、金耳、羊肚菌、舞茸的山珍禮盒等，健康類禮盒則包括蛋白粉禮盒、魚油營養(yǎng)調(diào)制奶粉禮盒等，豐富的禮盒品種能滿足不同人群新春贈(zèng)禮的需求。

這些禮盒既不鋪張浪費(fèi)、過度包裝，又能通過年輕化的風(fēng)格呈現(xiàn)出個(gè)性和記憶點(diǎn)，讓消費(fèi)者在選購年貨的同時(shí)也能收獲滿滿的祝福，從而吸引了平臺(tái)上的眾多年輕家庭消費(fèi)者買單。結(jié)合以往數(shù)據(jù)，平臺(tái)預(yù)測禮盒類商品在春節(jié)前一周的銷量會(huì)猛增，環(huán)比將實(shí)現(xiàn)增長超一倍。

各地特色年夜飯省心做，團(tuán)聚場景全覆蓋

除夕夜，每家每戶的的飯桌上都少不了一道能“鎮(zhèn)桌”的硬菜、大菜。而通過叮咚買菜這類生鮮電商，如今已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了一鍵買到色香味俱全的、帶有地方特色的菜肴。比如今年春節(jié)，平臺(tái)就可以買到可葷可素的大盆菜、蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦、徽州臭鱖魚、松鼠鱖魚、內(nèi)蒙古烤羊腿、本幫走油蹄髈、廣式乳鴿等等個(gè)地方特色大菜，這些菜品用的都是高品質(zhì)的原材料，高度還原地方傳統(tǒng)的口味，而且通過即熱即烹就可以輕松復(fù)刻出線下餐廳的味道。

叮咚買菜自有品牌蔡長青還在華東上架了片皮烤鴨套餐，半只足量的烤鴨，搭配鴨餅、京蔥絲、黃瓜條、鴨醬，還加上贈(zèng)送的椒鹽鴨架，直接讓消費(fèi)者足不出戶復(fù)刻出在餐廳吃片皮烤鴨的整套體驗(yàn)。另外該品牌還上架了一系列醬肉和炸貨，如半只醬鴨、半個(gè)鹵豬頭、爆魚、炸蘿卜素丸子、炸藕盒等等，一鍵將超市的熟食鹵味檔口“搬”回家。

值得一提的是，此次年貨節(jié)，為了全方位滿足不同消費(fèi)者對于除夕家宴、春節(jié)聚餐食材的需求，叮咚買菜還準(zhǔn)備了充足的各類特色“鮮貨”，年菜種類十分豐富。除了那些能夠“撐起排面”的傳統(tǒng)美食，如川藏黑豬系列、澳洲牛肉系列等新鮮肉禽，以及鮮活波士頓龍蝦、鮮活俄羅斯帝王蟹等，還充分考慮到各地消費(fèi)者的口味偏好，涵蓋了當(dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)味的地域年菜。如廣東的潮汕紅腳芥蘭、蜜汁叉燒別具一番韻味；華北的河間生驢肉、鮮活東北林蛙母、有機(jī)冰淇淋蘿卜也各有特色。

針對茶余飯后的“客廳”嘮嗑場景，平臺(tái)上也有大量的水果、零食等品類可供選擇。各種新穎又好吃，甚至還帶有網(wǎng)感的零食烘焙，足以成為春節(jié)期間人們閑聊時(shí)的氛圍擔(dān)當(dāng)。今年，平臺(tái)就開發(fā)了一款極具網(wǎng)感的一米長山楂冰糖葫蘆，讓節(jié)日氛圍更加濃烈了起來。據(jù)介紹，這款創(chuàng)意糖葫蘆長達(dá)一米，串有足足30多顆山楂，主打“回憶殺”與“好寓意”的概念，超長的造型讓人眼前一亮。據(jù)了解這一商品會(huì)在春節(jié)前限時(shí)上架。

而叮咚買菜甚至也已經(jīng)準(zhǔn)備了包括上海青、豌豆頭、雞毛菜、地瓜葉、香椿、油菜苔等等在內(nèi)的幾十種應(yīng)季的時(shí)鮮春菜，來滿足很多人節(jié)后想要清淡飲食、切換口味的需求，充實(shí)消費(fèi)者返程后的冰箱。叮咚買菜方面還預(yù)測，節(jié)后第一周，葉菜蔬菜，以及低糖低脂類商品的銷量會(huì)在年后返程后迎來高峰。

總的來說，目前叮咚買菜平臺(tái)上年貨相關(guān)的消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入到了爆發(fā)期，人們備年貨的熱情高漲，年貨銷量正在持續(xù)走高。平臺(tái)預(yù)計(jì)今年春節(jié)前后的整體銷量同比去年能增長20%左右。

春節(jié)依然是國人一年到頭最重要的團(tuán)聚時(shí)刻。像叮咚買菜這樣方便的新型零售渠道，正在為眾多家庭的歡聚一堂帶來更高效、高質(zhì)量的服務(wù)以及老少咸宜的“家”的味道，守護(hù)更多人心中熟悉的年味。