中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）春意漸濃，叮咚買(mǎi)菜等生鮮平臺(tái)的春菜季也拉開(kāi)序幕。

據(jù)叮咚買(mǎi)菜方面介紹，今年平臺(tái)春菜季橫跨2、3、4月，除了大眾喜愛(ài)的“七頭一腦”、“四大金剛”將如期上架，平臺(tái)還擴(kuò)充了藥食同源、高原春菜等多個(gè)小眾春菜系列，整個(gè)春菜季上新品種將達(dá)80余種。

品種擴(kuò)充八成，“一點(diǎn)紅”等高原小眾春菜上新

去年，社交媒體上叮咚買(mǎi)菜的一眾春菜選品被網(wǎng)友集體點(diǎn)贊，紛紛為其冠上“互聯(lián)網(wǎng)王寶釧”的名號(hào)。在今年的春菜季，叮咚買(mǎi)菜春菜商品開(kāi)發(fā)江利川也表示：“會(huì)再接再厲，努力‘挖好野菜’，為用戶帶來(lái)更多餐桌上的驚喜?！?/p>

據(jù)了解，目前叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)已經(jīng)上架了30余款春菜，預(yù)計(jì)整個(gè)春菜季將共上新80余款，同比去年春菜數(shù)量增長(zhǎng)八成，從崇明本地蘆筍頭到貴州蕨菜尖，天南海北的春菜都能在叮咚買(mǎi)菜一站式嘗鮮。

叮咚買(mǎi)菜春菜基地里，江利川手捧剛采摘的春菜

“七頭一腦”歷年備受老饕喜愛(ài)，從2月初開(kāi)始，枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭、菊花腦陸續(xù)重返餐桌；華東地區(qū)必不可少的春菜“四大金剛”：香椿、蠶豆、雷筍、春韭銷(xiāo)量也持續(xù)走俏；3月還將迎來(lái)春菜銷(xiāo)量小高峰，茉莉花、金雀花等可食用花也將陸續(xù)上架。今年叮咚買(mǎi)菜上的春菜，不僅種類(lèi)齊全，還為消費(fèi)者提供差異化選擇。以韭菜為例，平臺(tái)上就有有機(jī)、太白、普通韭菜三款可選。

叮咚買(mǎi)菜上線“春菜季”專(zhuān)屬頁(yè)

值得一提的是，在叮咚買(mǎi)菜的春菜名單中，來(lái)自云貴川1500米以上高海拔產(chǎn)區(qū)的春菜種類(lèi)增加了很多。云南香椿頭、大理新苗蒜苔、大葉豆苗尖、高原青菜、面條菜、蒲公英、馬齒莧、蘆蒿尖都是去年的暢銷(xiāo)品。叮咚還即將引入三款市面上少見(jiàn)的高原小眾春菜如一點(diǎn)紅、珍珠菜、富貴菜。其中，珍珠菜是潮汕菜市場(chǎng)的春季頂流，它富含鉀元素以及大量膳食纖維，潮汕人喜歡掐取其嫩尖部分用來(lái)涮火鍋、煲湯以及清炒；富貴菜則是仡佬族、瑤族、壯族、布依族、水族等民族的的傳統(tǒng)藥材，又名長(zhǎng)壽菜、降糖草，清炒上湯涼拌都很好吃。

來(lái)自寧夏的高原大葉豆苗尖

此外，叮咚買(mǎi)菜還將上新全新野菜——藜麥菜菜頭，藜麥菜是藜麥生長(zhǎng)初期的綠色莖干及葉脈，富含蛋白質(zhì)、硒等元素，屬于市面上少見(jiàn)但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的春菜。

“南北爭(zhēng)鮮”，直采供應(yīng)鏈網(wǎng)羅“小而美”春鮮

數(shù)據(jù)顯示，今年平臺(tái)整個(gè)春菜消費(fèi)呈現(xiàn)“南北爭(zhēng)鮮”的態(tài)勢(shì)，上海崇明本地脆嫩多汁的蘆筍頭登場(chǎng)即“頂流”，單日銷(xiāo)售額可達(dá)20萬(wàn)元以上，云南鮮摘青米蠶豆、矮腳青菜苔緊跟其后，單品月銷(xiāo)超500萬(wàn)元。

江利川表示，去年叮咚春菜廣受用戶好評(píng)，今年就春菜季也進(jìn)行了提前規(guī)劃，在自家農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)基礎(chǔ)上，與全國(guó)百余家蔬菜基地展開(kāi)合作，直采春菜系列。在上海地區(qū)，崇明本地蘆筍頭、青浦矮腳青菜苔等本地春菜依托叮咚買(mǎi)菜近郊自有農(nóng)場(chǎng)，從田間到餐桌全程最快控制在24小時(shí)內(nèi)，實(shí)現(xiàn)極致的“鮮”體驗(yàn)。而在保證大眾品種的穩(wěn)定供應(yīng)外，叮咚春菜團(tuán)隊(duì)還深入高原地區(qū)，挖掘出一系列華東、華北等地少見(jiàn)的“小而美”春菜，為用戶帶來(lái)本真的山野之味。

此外，為滿足年輕群體“懶人下廚”需求，叮咚買(mǎi)菜自有品牌蔡長(zhǎng)青還推出了“薺菜肉餡餃子套裝”，將現(xiàn)摘薺菜、黑豬冷鮮肉糜與餃子皮組合銷(xiāo)售，同步上線薺菜腐衣素包、腌篤鮮、刀魚(yú)餛飩等，實(shí)現(xiàn)“五分鐘還原江南春味”。