“在這清新的晨風(fēng)里晨風(fēng)里，乳香飄飄，哎，乳香飄飄……”

這首傳唱度極高的歌曲《乳香飄》和錫林郭勒盟鑲黃旗的氣質(zhì)十分契合。

每天清晨，鑲黃旗著力打造的品牌——“奶酪小鎮(zhèn)”在陣陣乳香中醒來(lái)。

這不，1月6日，數(shù)九寒天的凌晨，太陽(yáng)還未升起，該旗寶格達(dá)音高勒蘇木額勒蘇臺(tái)嘎查牧民巴圖烏力吉家的牛棚里已是一片繁忙景象。巴圖烏力吉把奶牛趕進(jìn)大棚，逐一排隊(duì)站好，將消好毒的擠奶器挨個(gè)裝好，電源一啟動(dòng)，潔白的乳汁順著管道源源不斷流向儲(chǔ)存瓶里。

一個(gè)小時(shí)后，巴圖烏力吉開(kāi)上車，把鮮奶送往旗府所在地新寶拉格鎮(zhèn)。這座僅有2萬(wàn)多人的小鎮(zhèn)在該旗的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，被定位為“奶酪小鎮(zhèn)”。

當(dāng)巴圖烏力吉的車行駛到自家開(kāi)的“塔塞努奶食店”門前時(shí)，妻子早已備好空罐，等著他的到來(lái)。由于家里養(yǎng)著80頭奶牛，日產(chǎn)鮮奶達(dá)1500斤左右，自家用不完的鮮奶他還要送到有訂單的奶食作坊里。

在他家，自產(chǎn)、自制、自銷的小型產(chǎn)業(yè)鏈已基本形成?！?023年的收入還沒(méi)細(xì)算呢，怎么也得有個(gè)百八十萬(wàn)吧。”巴圖烏力吉信心滿滿地說(shuō)，2023年收獲滿滿，展望2024年，必將更上一層樓。

正如巴圖烏力吉所說(shuō)，過(guò)去的2023年，對(duì)于鑲黃旗，乃至全錫林郭勒盟來(lái)說(shuō)，都是奶酪飄香大江南北、乳制品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的一年。

2023年9月，錫林郭勒盟在呼和浩特市建立錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌旗艦店，打造集品牌展示、產(chǎn)品銷售、合作交流、線上直播為一體的綜合型門店，同時(shí)聯(lián)合額爾敦、草之味等企業(yè)，在首府開(kāi)設(shè)了8家官方授權(quán)的奶酪銷售門店，截至目前銷售額164萬(wàn)元。

2023年，經(jīng)過(guò)篩選，錫林郭勒盟向6家奶酪生產(chǎn)企業(yè)、11家小作坊授權(quán)使用錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌，同時(shí)作為錫林郭勒奶酪地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用企業(yè)，上報(bào)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局進(jìn)行了備案。

2023年，錫林郭勒盟17家品牌授權(quán)經(jīng)營(yíng)主體全部接入錫林郭勒奶酪追溯防偽系統(tǒng)，共收購(gòu)原奶661.3噸，生產(chǎn)品牌產(chǎn)品32.1噸，并使用新開(kāi)發(fā)的錫林郭勒奶酪追溯防偽系統(tǒng)，對(duì)原奶進(jìn)場(chǎng)、產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程溯源管理，產(chǎn)品包裝粘貼追溯二維碼標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)“一物一碼”，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，樹(shù)立良好的品牌形象。

2023年，錫林郭勒盟聯(lián)合中石油內(nèi)蒙古分公司，開(kāi)發(fā)3款錫林郭勒奶酪聯(lián)名產(chǎn)品，進(jìn)駐全國(guó)各地中石油加油站銷售。還與東方甄選合作，成功組織“東方甄選錫林郭勒專場(chǎng)”和“東方甄選內(nèi)蒙古行”2場(chǎng)直播活動(dòng)，其中羊肉、奶酪等產(chǎn)品銷售額1100余萬(wàn)元。

內(nèi)蒙古聚焦解決當(dāng)前奶業(yè)生產(chǎn)成本高、產(chǎn)銷銜接不緊密等問(wèn)題，2023年國(guó)慶前夕出臺(tái)《推進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策措施》，政策執(zhí)行期2023年10月1日至2025年12月31日，“升級(jí)版”奶業(yè)振興政策將進(jìn)一步加快推進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提檔。在加強(qiáng)“草源”基地建設(shè)、提升“種源”自給能力、穩(wěn)固“奶源”供給保障、做優(yōu)做強(qiáng)乳制品加工、強(qiáng)化品牌培育、強(qiáng)化消費(fèi)引導(dǎo)、加強(qiáng)科技創(chuàng)新、提高監(jiān)管水平、完善保障措施9個(gè)方面提出33條具體支持舉措。

這無(wú)疑為已在奶業(yè)振興道路上成功走出第一步的錫林郭勒盟提供了更加高質(zhì)量推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障和機(jī)遇。

如今，不僅僅是在錫林郭勒盟機(jī)場(chǎng)、火車站等人流集聚地，還有城市戶外大屏、高速公路廣告牌等交通樞紐、重點(diǎn)部位都會(huì)看到錫林郭勒奶酪品牌廣告。走進(jìn)呼和浩特白塔國(guó)際機(jī)場(chǎng)，甚至在首都機(jī)場(chǎng)、大興機(jī)場(chǎng)和北京地鐵站，都可以發(fā)現(xiàn)錫林郭勒奶酪的“蹤影”。隨著品牌效益的凸顯，錫林郭勒奶酪已發(fā)展成為該盟“拳頭”農(nóng)畜產(chǎn)品，成為造福千家萬(wàn)戶的富民產(chǎn)業(yè)。

作為錫林郭勒盟奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行軍，鑲黃旗傳統(tǒng)奶制品歷史悠久，制作工藝精湛，素有“宮廷奶食”之稱。近幾年，該旗搶抓國(guó)家奶業(yè)振興機(jī)遇，依托“錫林郭勒奶酪”品牌效應(yīng)，大力發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)，著力打造的“奶酪小鎮(zhèn)”初具雛形，已培育“塔塞努奶食店”等市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體170余家，上規(guī)模的奶制品生產(chǎn)企業(yè)3家，全旗年產(chǎn)乳制品7000噸左右，創(chuàng)新推出乳清蛋白酪、乳清飲料、奶豆腐、酸酪蛋、楚拉、奶皮子、嚼克等38個(gè)品種。產(chǎn)品銷售地覆蓋呼和浩特、北京、廣州等區(qū)內(nèi)外數(shù)十個(gè)大中城市，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過(guò)1億元，乳制品從業(yè)人數(shù)達(dá)3000余人。

鑲黃旗委書(shū)記好畢斯哈拉圖說(shuō)：“推進(jìn)奶業(yè)振興，是建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地的重要內(nèi)容。發(fā)展地方特色奶制品產(chǎn)業(yè)作為奶業(yè)振興的重要一環(huán)，是鑲黃旗最有基礎(chǔ)、最有條件在各大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)中率先實(shí)現(xiàn)突破、做大做強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。展望未來(lái)，我們將著力提高‘奶酪小鎮(zhèn)’的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品品質(zhì)，力求在奶業(yè)振興道路上作出新貢獻(xiàn)。”（巴依斯古楞）