近日，安井食品西南（雁江）生產(chǎn)基地三期10萬(wàn)噸預(yù)制菜生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)項(xiàng)目正式落地資陽(yáng)，這也是四川安井食品有限公司繼2016年建設(shè)一期、2020年建設(shè)二期之后，再次落子資陽(yáng)。

放眼整個(gè)雁江區(qū)，除了安井食品，還有巴蜀辣韻、桃屋食品、艾家食品等多個(gè)項(xiàng)目正在當(dāng)?shù)芈涞厣｝堫^企業(yè)紛至沓來(lái)，讓雁江區(qū)的產(chǎn)業(yè)“筋骨”愈發(fā)強(qiáng)健。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，雁江區(qū)規(guī)模以上食品飲料產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20.64億元，占全區(qū)規(guī)上工業(yè)產(chǎn)值的57%?！澳壳?，共有30余家食品飲料產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)入駐雁江區(qū)，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到40家，年產(chǎn)值將達(dá)到50億元以上?！毖憬瓍^(qū)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)，當(dāng)?shù)貙屪コ捎宓貐^(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)等機(jī)遇，以預(yù)制菜為突破口，從綠色原料基地建設(shè)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、龍頭企業(yè)培育等多方面發(fā)力，打造成渝中部食品飲料集聚區(qū)。

入局 三大優(yōu)勢(shì)“打底”，吸引龍頭企業(yè)布局雁江

不久前，省委、省政府下發(fā)《關(guān)于支持川中丘陵地區(qū)四市打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地加快成渝地區(qū)中部崛起的意見(jiàn)》，明確支持資陽(yáng)等地建設(shè)川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，這對(duì)于以食品飲料為支柱產(chǎn)業(yè)的雁江區(qū)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一大利好。

“預(yù)制菜正迅速成為蓬勃發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)、新消費(fèi)?！毖憬瓍^(qū)經(jīng)濟(jì)科技信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，雁江區(qū)擁有區(qū)位交通、原材料供應(yīng)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)三大優(yōu)勢(shì)。

首先看區(qū)位交通。作為資陽(yáng)市主城區(qū)，雁江區(qū)距離成都市區(qū)不到100公里，到重慶市區(qū)200多公里，已全面融入成都“半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”、重慶“一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”，具備配套成渝、輻射全國(guó)的區(qū)位條件。隨著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)深入推進(jìn)，雁江區(qū)正加快構(gòu)建“1空7軌5高12快1水”交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，預(yù)制菜的配送和物流更加方便。

其次是原材料供應(yīng)。雁江區(qū)投資促進(jìn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)制菜需要大量?jī)?yōu)質(zhì)蔬菜、生豬、果品等原材料。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，雁江區(qū)每年出欄生豬、牛、羊100萬(wàn)頭，禽類(lèi)1000萬(wàn)羽，蔬菜產(chǎn)量達(dá)60萬(wàn)噸以上?！安还苁强雌奉?lèi)還是看產(chǎn)量，這里都能為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供豐富的原材料?！?/p>

最后是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。近年來(lái)，雁江區(qū)將食品飲料產(chǎn)業(yè)作為“第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”重點(diǎn)發(fā)展，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了調(diào)料生產(chǎn)、食品加工、物流配送等上下游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)也吸引了大批企業(yè)入駐。雁江區(qū)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著巴蜀辣韻、桃屋食品、艾家食品等多個(gè)龍頭企業(yè)入駐，當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜及配套企業(yè)總數(shù)已達(dá)23家，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到40家，年產(chǎn)值將達(dá)到50億元以上。

布局 圍繞產(chǎn)業(yè)招大引強(qiáng)，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈

“食品飲料是雁江區(qū)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，但要從‘菜籃子’變?yōu)椤吮P(pán)子’，還需要進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈?！毖憬瓍^(qū)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)制菜涉及原材料、物流冷鏈、食品包裝等諸多領(lǐng)域，只有圍繞產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，才能打造更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群。

為此，該區(qū)將瞄準(zhǔn)珠三角、長(zhǎng)三角等食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域和重點(diǎn)食品企業(yè)集團(tuán)，加大招引力度，以打造產(chǎn)業(yè)集聚度高和綜合實(shí)力、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的成渝綠色食品加工配送基地、西南綠色食品生產(chǎn)及配送基地為目標(biāo)，基本形成空間布局合理、集聚效應(yīng)顯現(xiàn)和產(chǎn)品種類(lèi)鮮明的食品產(chǎn)業(yè)集群。

具體來(lái)看，雁江區(qū)致力于打造“一基地兩園四組團(tuán)”的發(fā)展格局。即，建設(shè)成渝綠色食品加工配送基地，布局資陽(yáng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園和雁江臨空食品加工配送產(chǎn)業(yè)園兩個(gè)產(chǎn)業(yè)園，形成預(yù)制菜生產(chǎn)加工組團(tuán)、酒水飲料生產(chǎn)加工組團(tuán)、航空食品生產(chǎn)加工組團(tuán)、原材料供應(yīng)組團(tuán)四大組團(tuán)。

雁江區(qū)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)還將加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的招引力度，積極強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈，加速推動(dòng)雁江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

破局 打響“長(zhǎng)壽雁江”品牌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)

來(lái)自艾媒咨詢(xún)的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)2026年將突破萬(wàn)億元。在預(yù)制菜邁向萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，雁江區(qū)該如何推動(dòng)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜向產(chǎn)業(yè)鏈中高端延伸？

打響品牌。近年來(lái)，雁江區(qū)通過(guò)“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”品牌賦能，唱響“長(zhǎng)壽雁江”預(yù)制菜品牌。通過(guò)自主研發(fā)轉(zhuǎn)化，結(jié)合西南市場(chǎng)“麻辣鮮香”需求，包括小炒黃牛肉、酸菜魚(yú)、東坡肉等40余種“雁江造”川味系列預(yù)制菜產(chǎn)品不僅走向百姓餐桌，還亮相第二屆中國(guó)（成渝）美食工業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)（川渝）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)等。

當(dāng)?shù)剡€發(fā)揮“中華老字號(hào)”臨江寺豆瓣、釀造技藝入選四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的兩節(jié)山老酒、老牌名酒寶蓮酒等本土品牌的綜合效益，持續(xù)擴(kuò)大區(qū)域品牌影響力，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添活力。

創(chuàng)新引領(lǐng)。雁江區(qū)鼓勵(lì)企業(yè)與四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校開(kāi)展合作，開(kāi)發(fā)具有四川特色的創(chuàng)新菜品。此外，推動(dòng)企業(yè)和科研院所合作，圍繞獨(dú)家品種、綠色有機(jī)、功能養(yǎng)生、文化傳承等主題，依托現(xiàn)有特色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)?！皩?duì)于企業(yè)而言，可提升核心競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)雁江區(qū)而言，可以在更廣、更深層面參與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分工?！毖憬瓍^(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

融合發(fā)展。當(dāng)?shù)亟Y(jié)合本地文旅產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，發(fā)揮臨江寺豆瓣、中和醋、寶蓮酒等老字號(hào)品牌廠區(qū)古風(fēng)古韻的優(yōu)勢(shì)特色，開(kāi)發(fā)“產(chǎn)業(yè)＋文化”旅游線(xiàn)路。通過(guò)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為雁江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)能。（陽(yáng)樹(shù) 王一 ）