江蘇九部門聯(lián)合發(fā)文振興奶業(yè) 力爭3年內(nèi)建立乳品追溯體系

江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省發(fā)改委、省科技廳、省工信廳、省財(cái)政廳等9部門近日聯(lián)合出臺關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見，力爭3年內(nèi)在規(guī)模以上企業(yè)建立乳品質(zhì)量安全追溯體系與危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。

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意見提出，加快確立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)性地位，支持農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。省級和地方財(cái)政支農(nóng)資金、產(chǎn)業(yè)基金要支持農(nóng)戶發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合型家庭牧場，培育壯大奶農(nóng)合作組織，加強(qiáng)奶農(nóng)培訓(xùn)和奶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，構(gòu)建“奶農(nóng)+合作社+公司”的奶業(yè)發(fā)展模式，培育適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖主體。推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，落實(shí)國家金融信貸支持、用地用電保障等相關(guān)配套政策，支持具備條件的奶牛養(yǎng)殖場、合作社生產(chǎn)特色乳制品。

降低奶牛飼養(yǎng)成本

積極推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，鼓勵(lì)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場戶通過流轉(zhuǎn)土地自種或與種植戶簽訂訂單等方式，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草料種植，就地就近保障飼草料供應(yīng)，全面提升種植收益、奶牛生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展。

提高奶牛生產(chǎn)效率。大力引進(jìn)和繁育良種奶牛，打造高產(chǎn)奶牛核心育種群，遴選大型奶牛養(yǎng)殖場申報(bào)國家核心育種場，力爭用3－5年時(shí)間建設(shè)1－3個(gè)奶牛國家核心育種場。通過測定牛奶成分調(diào)整飼草料配方，實(shí)現(xiàn)奶牛精準(zhǔn)飼喂管理。積極開展良種奶牛繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防控、養(yǎng)牛機(jī)械維護(hù)、生產(chǎn)資料采購和產(chǎn)品加工銷售等服務(wù)，促進(jìn)奶業(yè)節(jié)本提質(zhì)增效。

做優(yōu)做強(qiáng)乳制品加工業(yè)

發(fā)展適銷對路的低溫乳制品，支持和引導(dǎo)奶酪、黃油等干乳制品生產(chǎn)，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)開發(fā)特色乳制品。鼓勵(lì)使用生鮮乳生產(chǎn)滅菌乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳和嬰幼兒配方乳粉等乳制品。鼓勵(lì)乳品企業(yè)加強(qiáng)冷鏈儲運(yùn)設(shè)施建設(shè)。完善嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)的良好生產(chǎn)規(guī)范體系，繼續(xù)執(zhí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管制度，提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競爭力和美譽(yù)度，提高市場占有率。支持相關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)適合我國嬰幼兒體質(zhì)的配方乳粉核心營養(yǎng)成分等研發(fā)。

促進(jìn)養(yǎng)殖加工融合發(fā)展

采取加工企業(yè)與奶農(nóng)相互持股等形式，建立互利共贏的紐帶，引導(dǎo)養(yǎng)殖向?qū)＞l(fā)展。鼓勵(lì)有條件的地區(qū)積極探索建立生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制，保障養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)的合理收益。

提升乳品質(zhì)量安全水平

加強(qiáng)檢測技術(shù)研發(fā)和資源共享，為奶農(nóng)檢測提供便利，做到節(jié)約成本，公平公正。支持奶牛主產(chǎn)區(qū)、企業(yè)和有條件的奶農(nóng)自建乳品檢驗(yàn)檢測體系。加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設(shè)，著力提升基層監(jiān)管水平。切實(shí)加強(qiáng)源頭管理，嚴(yán)格奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料、獸藥等投入品使用監(jiān)管。加強(qiáng)乳品生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸、經(jīng)營銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管和抽檢監(jiān)測。（吳瓊）