構建“品質+文化+服務”三位一體發(fā)展體系 山西新晉商酒莊集團探索清香酒企發(fā)展新范式

中國食品安全網訊（林映越 記者黃永建）在汾酒的引領之下，近年來清香發(fā)展勢頭不減，山西新晉商酒莊集團的“汾杏”品牌清香型白酒作為“杏花村第二瓶美酒”，抓住清香熱趨勢，憑借深厚的文化底蘊、過硬的品質實力、扎實的渠道布局、強勢的品牌推廣等等，成為清香品類的佼佼者。如今，山西新晉商酒莊集團成為晉酒的代表企業(yè)之一，在不斷完善產品矩陣和創(chuàng)新商業(yè)模式的良性發(fā)展中，走出了一條屬于自己的道路。著眼未來，在清香熱潮之下，秉承晉商開拓進取的精神，山西新晉商酒莊集團將為行業(yè)帶來更多驚喜。

有晉商的地方就有清香白酒。明清時期，以汾酒為代表的清香白酒就以晉商萬里茶道為軸，縱貫南北、橫亙東西，飄香全球。百年之后，晉商精神作為晉商不畏艱辛、開拓進取的智慧與力量源泉，仍是“清香傳天下”極為重要的發(fā)展“助推器”。近年來，作為在晉商精神指引下不斷取得發(fā)展新突破的重要清香力量之一，山西新晉商酒莊集團在清香型白酒強勢崛起的態(tài)勢之下，再度強化汾杏品牌優(yōu)勢、講好汾杏品質故事，并以晉商精神為引領，錨定“中國第一杏花村第二”戰(zhàn)略目標，吹響了“打造中國白酒酒莊標桿企業(yè)”的奮進號角。

新晉商酒莊集團、汾杏股份公司董事長侯清泉

新晉商酒莊2024年總結表彰暨2025年工作部署會議現場

三位一體

四維攻堅多元發(fā)力

3月1日，山西新晉商酒莊集團召開了2024年總結表彰暨2025年工作部署會議。會議以“錨定使命創(chuàng)標桿，踔厲奮發(fā)啟新程”為主題，全面總結企業(yè)2024年的發(fā)展成果，共繪清香發(fā)展藍圖。

新晉商酒莊集團總經理高彥嶺首先作《2024年工作總結及2025年工作部署報告》。報告指出，2024年集團堅持“傳承不守舊、創(chuàng)新不離宗”理念，實現營收同比增長18%，儲能突破3萬噸，酒質合格率保持100%；電商平臺搜索指數穩(wěn)居行業(yè)前三，西藏市場成功開拓標志著全國版圖完整；汾杏蔓蘭酒店年接待游客量增長90%，酒旅融合模式成為行業(yè)標桿。

正如總結中所說，近幾年，汾酒的強勢崛起帶領著整個清香品類回暖。汾杏在產區(qū)優(yōu)勢、歷史文化優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、酒莊優(yōu)勢、質量管理優(yōu)勢、傳承優(yōu)勢等6大品牌優(yōu)勢的加持下，牢牢抓住了此輪機遇。

從市場層面來看，去年汾杏依托于杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設帶來的發(fā)展東風，走進了沈陽、泰山、紹興等省外市場，同時還與各地經銷商在濮陽、襄汾、包頭等地共同舉辦汾杏產品品鑒會，構建起了更為廣闊的市場版圖；從品質層面來看，去年新晉商酒莊釀酒公司5000噸白酒釀造、質檢中心和銷售中心等項目相繼建成并運營，如今在這個占地340畝、建筑總面積5萬多平方米、總投資近5億元的新晉商酒莊里，不僅包含5千噸產能與15000噸儲能的釀酒基地、萬噸地下儲酒窖、白酒銀行、釀酒體驗中心等，還擁有酒器具博物館、五星級特色酒店、主題旅游等，為其成為中國酒業(yè)首批白酒酒莊示范企業(yè)構建起硬件支撐，同時更為汾杏的高質量發(fā)展提供了品質支撐；從品牌層面來看，去年時值新晉商酒莊集團成立十五周年，亦是汾杏酒廠成立四十六周年，在這一年，汾杏再獲“十朵小金花”企業(yè)稱號，汾杏酒廠榮耀入駐聯(lián)合國采購促進會會員單位，“汾杏白酒”榮獲“呂梁好產品”稱號……全方位彰顯品牌實力、提升品牌價值；從產業(yè)層面來看，新晉商酒莊在去年分別與川酒集團、山西省中藥材公司達成深度合作，不僅開啟了“川晉共釀”的創(chuàng)新模式，更打開了清香型白酒與中藥材融合發(fā)展之路，為汾杏進行產品創(chuàng)新注入了全新活力；從國際化層面來看，汾杏不僅作為第六屆海南島國際電影節(jié)官方指定用酒，在國際舞臺上完成高光亮相，還相繼走入了馬德里、巴黎等更為廣闊的國際天地，并且成功舉辦了一系列推介會與品鑒會，贏得國內外消費者的廣泛贊譽。

針對2025年發(fā)展目標，高彥嶺強調將聚焦“產能升級、品質管控、市場深耕、數字轉型”四大核心任務，加快推進釀酒車間技改、詩意杏花村景觀帶建設等重點工程，深化與汾酒的戰(zhàn)略合作，力爭實現營收新突破，2025年以匠心守品質，以創(chuàng)新謀突破，以責任保安全，共同譜寫集團高質量發(fā)展新篇章。

新晉商酒莊集團、汾杏股份公司董事長侯清泉在總結講話中系統(tǒng)部署了集團未來發(fā)展方向，明確提出未來3~5年實現營收突破的戰(zhàn)略目標，矢志打造“中國第一杏花村第二”即“中國白酒酒莊第一梯隊”和“杏花村第二瓶美酒”雙標桿，通過構建“品質+文化+服務”三位一體發(fā)展體系，向“中國清香型白酒第一陣營”發(fā)起全面沖刺。

侯清泉表示，山西新晉商酒莊集團要以“根植杏花村千年釀造基因，品質立身、文化鑄魂”為核心使命，向“中國清香型白酒第一陣營”發(fā)起全面沖刺，力爭未來3~5年成為杏花村核心產區(qū)的“中流砥柱”，讓“杏花村第二”成為行業(yè)公認的榮耀標簽，向世界傳遞新晉商精神與清香芬芳。

2025年山西新晉商酒莊集團將聚焦四大核心領域，以“踔厲奮發(fā)、敢為人先”的姿態(tài)實現跨越式發(fā)展。

其一是數字賦能創(chuàng)新營銷。在原有優(yōu)勢和成績的基礎上，企業(yè)要緊抓直播電商風口，打造“爆款矩陣”，借助DeepSeek等新工具，賦能電商與傳播板塊；不斷構建和完善汾杏的用戶畫像，以精準營銷實現私域流量裂變，讓“汾杏”成為年輕人的第一口清香。

其二是“智造”升級品質筑基。集團將推進3000噸釀酒車間與西堡分廠改造項目，構建全產業(yè)鏈數字化品控體系。年內新增品酒師、釀酒師、國評，以人才戰(zhàn)略護航品質革命。

其三是深度協(xié)同市場突圍。推行“一商一策”精準營銷策略，深化與汾酒集團的戰(zhàn)略同盟。依托杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設，加速“北京體驗中心”等三大樣板工程落地，形成“品牌共建、渠道共享”的生態(tài)化發(fā)展模式。

其四是酒旅融合體驗升級。通過“杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)汾清天下全國行”品牌活動，以品鑒會、文化展演等形式，向全球展現杏花村與汾杏的千年清香魅力，融合非遺文化、釀酒研學、酒文化體驗，構建“可觀、可品、可定制”的文旅新生態(tài)，讓游客“來了不想走，走了還想來”。汾杏酒店將以“五星服務標準”迎接全球客商，成為產區(qū)接待的“金字招牌”。

侯清泉強調，2025年集團將全面推進“精細化、服務型”管理體系，確保做到求真務實、細節(jié)制勝、服務轉型。同時，啟動“幸福工程”建設計劃，優(yōu)化薪酬體系，實現付出與回報同頻；建成職工活動中心，打造健康、學習、交流平臺；完善職業(yè)發(fā)展通道，助力員工綻放價值，讓員工幸福與企業(yè)高質量發(fā)展同頻共振、共創(chuàng)共享。

堅定文化自信

打造中國白酒酒莊標桿

山西新晉商酒莊集團位于中華名酒第一村——杏花村，是杏花村核心產區(qū)的重點企業(yè)。集團旗下有山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司、山西新晉商國際酒莊有限公司、山西新晉商酒莊釀酒有限公司、山西新晉商汾杏蔓蘭酒店有限公司等。

其中，2022年建成并投入使用的山西新晉商（國際）酒莊占地340畝，總投資近5億元，包括星級酒店、萬噸儲酒窖、白酒銀行、釀酒體驗中心、酒器具展覽館、特色酒店、農莊采摘園、休閑度假、主題旅游等。酒莊以酒文化傳播、清香型白酒釀造技藝宣傳為基礎，將儲酒品酒、展示交流、晉商文化、大院文化、農耕文化、收藏文化、飲酒文化融為一體，把儲酒文化與杏花村白酒產業(yè)相結合，是典型的酒文旅融合業(yè)態(tài)。

山西新晉商酒莊集團今天的布局并非一蹴而就，而是經過了幾代人的摸索和實踐。1978年，杏花公社酒廠作為汾杏酒廠的前身正式成立，拉開了汾杏的發(fā)展大幕；1982年，“汾杏”牌商標注冊成功，為后來的品牌化發(fā)展奠定了基礎；1984年，“杏花公社酒廠”更名為“汾陽縣杏花村鎮(zhèn)汾杏酒廠”；2000年，汾杏酒廠在釀造技術、質量把控、市場營銷、公司管理等方面與汾酒集團達成戰(zhàn)略合作，由此開啟了規(guī)?；⑹袌龌奶剿髋c發(fā)展；2009年，以汾杏酒廠為基礎改組成立中國白酒行業(yè)最早成立并運營的白酒酒莊——山西新晉商酒莊集團；2012年，“汾杏酒廠”完成股份制改革，并正式更名為“山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司”，自此，汾杏走完了改制之路，迎來了全新發(fā)展契機。

回望汾杏的改制歷程，開拓進取是最重要的底色，也是最堅實的精神支柱。在這份發(fā)展答卷中，最亮眼的篇章起筆于2009年。當年，時任廠長的侯清泉提出并踐行“中國白酒酒莊”理念，將汾杏酒廠以及其他所屬實體改組成立新晉商酒莊集團，是行業(yè)內較早提出并踐行白酒酒莊建設的企業(yè)，也是清香白酒產區(qū)中第一家白酒酒莊企業(yè)。組建之后，新晉商酒莊集團始終堅持以酒為“基”，以文化為“魂”，致力于傳承融匯晉商文化和杏花村清香型白酒品牌資源，形成了集白酒釀造、儲藏、成裝、銷售、私人儲酒、個性化產品定制、酒文化交流、休閑旅游于一體的現代化企業(yè)。

為了順應需求端消費升級的大趨勢，新晉商酒莊集團開創(chuàng)性地建立了中國最大的清香型白酒生產基地第一私人儲藏酒窖，開啟了私人儲藏酒和個性化產品定制之先河，并首創(chuàng)“晉酒銀號”，使儲酒保值、增值，為中國白酒產業(yè)的轉型升級作出了積極貢獻。

2021年10月，山西新晉商酒莊集團成為中國酒業(yè)協(xié)會首批簽約打造的白酒酒莊示范企業(yè)，向著打造中國白酒酒莊標桿和樣板企業(yè)的新征程進發(fā)。這不僅是企業(yè)自身的跨越發(fā)展，也是新晉商酒莊進一步融入全國，成為全國乃至世界知名白酒酒莊的重要一步。

堅定品質自信

做好杏花村第二瓶美酒

杏花村經過幾千年傳承與發(fā)展，形成了獨特的水、土壤、微生物生態(tài)系統(tǒng)，加上精湛的釀造技藝，為優(yōu)質原酒生產提供了強有力支撐，成就了今天的清香型白酒核心產區(qū)。經過多年打造和積淀，呂梁、汾陽作為全國白酒生產重鎮(zhèn)，已逐漸成為白酒產業(yè)發(fā)展的熱土。山西新晉商酒莊集團旗下的山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司緊緊抓住這一歷史機遇期，著力“做好杏花村第二瓶美酒”，走出一條特色化發(fā)展的新路子。

目前，公司下轄四個釀酒分廠，年產優(yōu)質清香大曲酒1.5萬余噸，原酒儲能超過3萬噸。汾杏人秉承杏花村清香型白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，傳遞著“釀道同心、醇德凈魂”的匠人匠藝之心；堅持古法釀造，酒體更爽、更純凈，酒香更純正。

為更好地提升產品品質，在釀好酒的同時，企業(yè)積極建設并完善管理體系與產品質量管理體系。高標準建設質檢中心與大師工作室，為產品質量“保駕護航”。“學好汾酒，做好汾杏”，不斷對標龍頭企業(yè)汾酒，結合自身實際，補短板，找錯位，拾缺補遺，走出了一條符合企業(yè)發(fā)展的特色之路。自創(chuàng)建以來，先后榮獲“全國質量誠信承諾優(yōu)秀企業(yè)”“山西省質量信譽AA級企業(yè)”“酒類批發(fā)行業(yè)50強”；“汾杏老酒”榮獲“全國質量檢驗穩(wěn)定合格產品”。“汾杏”牌系列產品四次獲得“山西省優(yōu)質產品”稱號；三次蟬聯(lián)原農業(yè)部三屆“優(yōu)質產品”；三次獲“中國食品博覽會、農業(yè)博覽會、名酒名飲交易會金、銀獎”；“汾杏”牌系列產品榮獲“消費者信得過產品”。

經過數十年的探索，汾杏在原酒釀造、儲藏、質量管控等方面形成了一整套科學、規(guī)范、嚴密的管理體系，積累了詳實準確的數據，為原酒品質提供了科學保障。2020年，“青花汾杏”系列產品榮獲第105屆巴拿馬萬國博覽會最高獎項——“特等金獎”。這也是繼汾酒之后，在清香型白酒產區(qū)第二個獲得此殊榮的品牌。同年，汾杏酒廠股份有限公司還成功入選中國酒類流通協(xié)會公示的“2020國家級放心酒示范企業(yè)”名單。眾多榮譽和科研成果都源自于汾杏酒廠長期以來的品質堅守，他們嚴格恪守“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的理念，突出傳統(tǒng)釀造技藝的真諦，夯實本源。同時，將生產配套要求、生態(tài)環(huán)境塑造、釀酒生態(tài)融合在一起，形成了“車間大院化、大院工業(yè)化、傳統(tǒng)技藝科技化”特色的建設風格。

堅定前景自信

提升“汾杏”品牌影響力

汾杏以“做好杏花村第二瓶美酒”為戰(zhàn)略目標，深耕技藝，厚植品牌，浸潤文化，在與汾酒共同成長的過程中，迎來了“大清香時代”的崛起。

汾杏自建廠之初，就與汾酒展開深度合作。作為汾酒多年的戰(zhàn)略同盟，參與了汾酒集團混合所有制改革，合資成立了山西汾酒創(chuàng)意定制有限公司，汾杏酒則與馳名中外的汾酒同根同源同脈同工藝?！皩W好汾酒，做好汾杏”，山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司不斷對標龍頭企業(yè)汾酒，結合自身實際，補短板，找錯位，緊緊圍繞汾酒品牌做強、做大的戰(zhàn)略方針，深度融合，共擎清香大旗，打造了“汾杏”“申明亭”“青花汾杏”等注冊商標及“青花汾杏”“汾杏”“汾杏白酒”等系列產品。

在汾杏品牌定制開發(fā)方面，企業(yè)積極適應市場需求，調整思路，對品牌定制開發(fā)進行整合提升，從條碼管理、產品生產、渠道管理、價格管控等方面著手將定制開發(fā)業(yè)務聚焦到做大單品，做精品，杜絕出現過度開發(fā)，進而透支品牌資源現象。汾杏銷售公司在推出主力大單品“手工精釀”的基礎上，在重點區(qū)域、重點市場不斷突破，形成一定的市場氛圍和銷售份額。其中，“青花汾杏”品牌立足于新晉商酒莊集團戰(zhàn)略發(fā)展和清香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢，聚焦集團公司自營核心產品的中高端品牌運作，具備產品品牌優(yōu)勢，深受商家朋友和消費者青睞。

新晉商酒莊文化空間

新晉商酒莊萬噸地下儲酒窖

堅定產區(qū)自信

勇當專業(yè)鎮(zhèn)建設主力軍

汾陽有著6000多年的白酒釀造史，是全國清香型白酒的核心產區(qū)。隨著汾酒市場一路高歌，杏花村鎮(zhèn)域內白酒業(yè)日益繁盛，產業(yè)布局密集，發(fā)展勢頭強勁，產業(yè)集聚優(yōu)勢明顯。2022年9月，杏花村汾酒被列為10個省級重點專業(yè)鎮(zhèn)之一重點培育。

山西呂梁清香型白酒核心產區(qū)是世界十大烈酒產區(qū)之一，也是我國最大的清香型白酒產區(qū)。汾陽市杏花村則是呂梁清香型白酒的集中區(qū)，汾陽市以“十四五”白酒產能達到50萬噸為目標，以打造中國清香型白酒核心產區(qū)為抓手，搶抓機遇、精心謀劃，大力推進白酒全產業(yè)鏈發(fā)展。山西省各級政府高度重視白酒產業(yè)的發(fā)展，積極規(guī)劃，先后出臺多項措施為相關企業(yè)的發(fā)展提供良好的政策環(huán)境，以保障和指導白酒產業(yè)的健康發(fā)展。

侯清泉表示，專業(yè)鎮(zhèn)對于做強縣域特色產業(yè)、促進市場主體倍增、帶動就業(yè)富民、打造轉型發(fā)展新引擎意義重大。專業(yè)鎮(zhèn)建設必將帶來酒類企業(yè)一次大洗牌，更是資源融合、抱團發(fā)展的絕好機會。站在新的發(fā)展高度和歷史起點，山西新晉商酒莊集團要抓住這個機遇期，深刻領會、全面落實，立足企業(yè)自身，在汾酒集團和市委、市政府以及杏花村經濟技術開發(fā)區(qū)、杏花村鎮(zhèn)的支持和幫助下，定位“中國白酒第一酒莊”，打造“汾杏，杏花村第二瓶美酒”的閃亮名片，致力于成為杏花村經濟發(fā)展的主力軍和名副其實的杏花村第二大白酒產業(yè)集團，為杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展添磚加瓦，為山西食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展注入強勁動力。