近年來，重慶市渝中區(qū)持續(xù)開展餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)治理，積極踐行“光盤行動(dòng)”，形成了一系列行之有效的做法，發(fā)動(dòng)社會(huì)各領(lǐng)域共同參與，大力倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)理念，推動(dòng)文明餐桌實(shí)踐工作不斷提質(zhì)擴(kuò)面、提檔升級(jí)，探索構(gòu)建富有渝中特色、成效明顯的文明“食”尚新格局。

立足民生需求，可視化宣傳選樹重塑價(jià)值認(rèn)同。把“以人民為中心”作為餐桌文明創(chuàng)建的落腳點(diǎn)，形成可視、可感、可知的具體行動(dòng)和宣傳載體，把崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的理念生動(dòng)融入生產(chǎn)生活各領(lǐng)域。打造全市首個(gè)“米寶寶街角”兒童友好館，常態(tài)開展“珍惜糧食互動(dòng)打卡”“大食物觀?手繪”等實(shí)踐活動(dòng)230余場(chǎng)，探索家、校、社友好聯(lián)動(dòng)新實(shí)踐。挖掘母城文化符號(hào)，設(shè)計(jì)推出渝中文明IP卡通形象“朝天”和“翠微”，延伸創(chuàng)作《文明第1眼》法治動(dòng)漫，首集《厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)》網(wǎng)絡(luò)曝光率超20萬。聯(lián)合人民網(wǎng)重慶挖掘“渝中文明之星”，通過“金牌店長”“金牌店小二”“金牌騎手”等餐飲服務(wù)行業(yè)先進(jìn)人物，激發(fā)文明建設(shè)內(nèi)生動(dòng)力。

立足機(jī)制革新，規(guī)范化運(yùn)行舉措推進(jìn)常態(tài)建設(shè)。以規(guī)范化建設(shè)為抓手，查改并舉夯實(shí)文明餐桌創(chuàng)建基礎(chǔ)，推動(dòng)各項(xiàng)餐桌文明行動(dòng)落實(shí)落細(xì)。修訂《渝中區(qū)食品藥品安全委員會(huì)工作規(guī)則》，從源頭上規(guī)范食品安全工作準(zhǔn)則，明細(xì)監(jiān)管職責(zé)。開展渝中區(qū)“德法相伴 文明渝中”文明行為引導(dǎo)綜合行動(dòng)，落實(shí)“區(qū)、街道、社區(qū)”三級(jí)文明餐桌“包保責(zé)任制”，督導(dǎo)包保主體2.7萬余戶次，全區(qū)餐飲服務(wù)單位宣傳覆蓋率達(dá)到100%，公筷公勺使用率超80%，成功創(chuàng)建市級(jí)文明餐桌食品安全示范街區(qū)1個(gè)、示范單位4個(gè)，評(píng)選區(qū)級(jí)文明餐桌56個(gè)。依托“滿天星行動(dòng)計(jì)劃”，建成智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)6家，增強(qiáng)預(yù)制菜生產(chǎn)銷售及溯源區(qū)塊鏈效力，將食品安全監(jiān)管貫穿到餐飲采購、存儲(chǔ)、加工、烹飪、服務(wù)全過程。創(chuàng)建全市首個(gè)“無廢菜市場(chǎng)”，累計(jì)處理果蔬、廚余垃圾420噸，產(chǎn)生有機(jī)肥80余噸。為廚余垃圾桶安裝識(shí)別卡，持續(xù)推進(jìn)餐廚廢棄物智能高效管理，有效提升廚余垃圾資源利用率。

立足成果惠民，集約化重組資源推動(dòng)共融共享。著力打破政企壁壘、行業(yè)壁壘、區(qū)域壁壘，構(gòu)建政企聯(lián)動(dòng)、行業(yè)聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)新模式。聯(lián)合肯德基“食物驛站”公益窗口，打造渝中首個(gè)餐飲行業(yè)“文明有范兒”示范治理空間，開展“世界糧食日”主題實(shí)踐活動(dòng)，免費(fèi)發(fā)放“余量食物大禮包”300余份，加強(qiáng)餐飲企業(yè)和公益事業(yè)之間的深度融合。發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會(huì)力量，發(fā)動(dòng)區(qū)商聯(lián)會(huì)、區(qū)餐飲協(xié)會(huì)、區(qū)火鍋燒烤行業(yè)商會(huì)等發(fā)出制止餐桌浪費(fèi)倡議書和自律公約，讓行業(yè)主體成為杜絕餐飲浪費(fèi)的自覺推動(dòng)者、踐行者。挖掘優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)，召集“金牌騎手”組建“渝中安騎團(tuán)”，讓珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的理念延伸到食品運(yùn)輸末梢群體。以成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)為契機(jī)，聯(lián)合榮昌區(qū)、銅梁區(qū)及四川省宜賓市4地消委會(huì)，發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”倡議書，在重慶天地舉辦“重慶首屆環(huán)球美食節(jié)暨成渝世界美味嘉年華”活動(dòng)，持續(xù)傳播厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)理念，在全社會(huì)樹立勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的好風(fēng)尚。