益陽(yáng)資陽(yáng)區(qū)嚴(yán)把食材“供應(yīng)關(guān)” 護(hù)航“校園餐”安全

“你們主要向?qū)W校供應(yīng)哪些食材？食材從哪里購(gòu)進(jìn)？具體配送給哪幾所學(xué)校？”帶著這一系列關(guān)乎校園食品安全的關(guān)鍵問(wèn)題，11月18日至19日，湖南省益陽(yáng)市資陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“資陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局”）聯(lián)合資陽(yáng)區(qū)教育和體育局，開展校園食材配送環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

在此次專項(xiàng)檢查中，資陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從轄區(qū)內(nèi)36家學(xué)校食材配送經(jīng)營(yíng)單位中隨機(jī)抽查10家作為檢查對(duì)象，重點(diǎn)關(guān)注大米、肉類、生鮮蔬菜、冷凍食品等校園食堂需求量較大的食材。檢查人員依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)以及《校園食材配送管理和服務(wù)規(guī)范》有關(guān)要求，檢查食材配送經(jīng)營(yíng)主體是否與學(xué)校簽訂采購(gòu)供應(yīng)合同，并對(duì)食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸?shù)攘鞒?，以及食材供?yīng)品種、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生條件、人員健康管理等方面進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查。

資陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還督促食材配送經(jīng)營(yíng)主體必須建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格按規(guī)定采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸食材，避免存在較大風(fēng)險(xiǎn)及問(wèn)題食品流入校園食堂。

在檢查中，檢查人員發(fā)現(xiàn)個(gè)別經(jīng)營(yíng)者存在進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、索證索票資料不齊、相關(guān)臺(tái)賬建立不全、場(chǎng)所衛(wèi)生狀況較差等問(wèn)題，當(dāng)即開出問(wèn)題整改清單，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期閉環(huán)整改問(wèn)題，并將后續(xù)加強(qiáng)跟蹤督促到位。

資陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下階段將繼續(xù)聯(lián)合教育等相關(guān)部門，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食材供應(yīng)采購(gòu)管理的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步推動(dòng)建立健全供貨者評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，嚴(yán)格督促校園食材配送經(jīng)營(yíng)主體把好食材采購(gòu)、配送、驗(yàn)收、運(yùn)輸?shù)雀鞯狸P(guān)口，全面提升校園食品安全水平，全力保障廣大師生餐飲安全。（王名魁）