11月23日，“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會(huì)在福州市臺(tái)江區(qū)閩江之心濱江廣場(chǎng)舉辦，吸引了福州數(shù)萬名市民參與。

在美食烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)，25家福州光澤菜館和光澤本地廚師現(xiàn)場(chǎng)角逐。據(jù)悉，本次大賽的參賽選手均選用光澤原材料，配以大賽提供的調(diào)味品，烹制2道精美的菜肴?，F(xiàn)場(chǎng)評(píng)委們從菜肴的創(chuàng)意、口感與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生五個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分，最終評(píng)選出“光澤美食”特金獎(jiǎng)1名、金獎(jiǎng)2名，銀獎(jiǎng)3名、銅獎(jiǎng)10名，并頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。

“今天來到現(xiàn)場(chǎng)觀看美食烹飪大賽，不管是食材還是烹飪技巧都一目了然，我們回家后也可以嘗試著去做一下光澤菜，感覺非常好?！备Ｖ菔忻翊夼空f。

特金獎(jiǎng)獲得者、福州福子家菜館廚師胡克平說：“光澤縣政府舉辦這個(gè)活動(dòng)對(duì)閩北光澤菜的提升交流，對(duì)廚師的技能、見識(shí)都有幫助，也能夠讓更多在外拼搏的光澤人吃到家鄉(xiāng)的味道?！?/p>

除美食大賽外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了非遺及文創(chuàng)展示區(qū)。圣農(nóng)食品、干坑紅茶、鸞鳳—烏君猴文創(chuàng)產(chǎn)品、武夷山水系列產(chǎn)品等非遺技藝、生態(tài)美食、文創(chuàng)產(chǎn)品均悉數(shù)亮相，讓市民群眾親眼見證并體驗(yàn)光澤文旅發(fā)展的成果與魅力，零距離感悟千年文化傳承的細(xì)膩與匠心。

在當(dāng)晚舉行的文旅推介會(huì)上，福建省文化和旅游促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)吳立官，福州市臺(tái)江區(qū)委常委、區(qū)政府黨組成員陳林先后致辭。光澤縣縣長(zhǎng)王貴說，“辣味是光澤菜的靈魂，光澤菜的咸辣鮮香讓許多人記憶深刻。誠(chéng)摯邀請(qǐng)大家到光澤親身體驗(yàn)生態(tài)之美、人文之韻、煙火之味?！?/p>

值得一提的是，推介會(huì)期間還舉行了《一碗光澤》項(xiàng)目啟動(dòng)儀式和“武夷腹地 秘境光澤”全國(guó)攝影大賽攝影成果展啟動(dòng)儀式。同時(shí)，本次攝影大賽獲獎(jiǎng)作品展在福州三坊七巷開幕。

據(jù)了解，今年“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會(huì)依舊選擇在位于臺(tái)江區(qū)的“閩江之心”舉辦。近年來，福州市臺(tái)江區(qū)嚴(yán)格按照對(duì)口協(xié)作實(shí)施方案，與光澤縣開展深層次、寬領(lǐng)域、全方位的山海協(xié)作，共促兩地經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)高質(zhì)量。光澤縣副縣長(zhǎng)張錦鴻表示：“臺(tái)江區(qū)對(duì)我們這次的活動(dòng)給予了大力的支持。美食是文旅非常重要的一個(gè)板塊，我們想通過美食促進(jìn)和帶動(dòng)本地文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！保ü鉂煽h融媒體中心）