近日，為落實糧食安全考核責任制有關(guān)要求，扎實推進糧食節(jié)約和反食品浪費工作，南寧市發(fā)展改革委、南寧市商務局會同南寧項目策劃咨詢集團有限責任公司近期組成聯(lián)合調(diào)查組，在全市范圍內(nèi)開展了2024年食品浪費抽樣調(diào)查行動。在此次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多餐飲企業(yè)均在醒目位置張貼文明用餐的宣傳海報，“光盤行動”已成為不少商家和消費者的共識。

在本次調(diào)查行動中，調(diào)查組先后走進全市50家大、中、小不同規(guī)模的飯店、餐館進行取樣調(diào)查，涵蓋了正餐、宴會、自助餐、快餐、小吃等不同餐飲類型。根據(jù)每家餐飲經(jīng)營者日平均客流量，調(diào)查組科學擬定調(diào)查樣本桌數(shù)和樣本桌抽樣間隔，并且通過餐盤稱重法得到人均餐飲浪費量。同時，調(diào)查組還通過線上線下相結(jié)合的方式，面向居民開展反食品浪費情況問卷調(diào)查，多層次、多渠道、全方位開展反食品浪費抽樣調(diào)查工作。

本次調(diào)查行動得到了不少餐飲單位與廣大市民朋友的支持配合，共收集線上問卷1600余份。“顧客落座后，我們首先會建議根據(jù)用餐人數(shù)適量點菜，不夠吃可以再點，避免浪費?！睆V西桂小廚餐飲管理有限公司的一名服務員在接受抽樣調(diào)查過程中表示。

下一步，南寧市發(fā)展改革委將持續(xù)發(fā)揮糧食節(jié)約和反食品浪費工作機制作用，會同相關(guān)單位認真分析抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，針對調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，加大糧食節(jié)約和反食品浪費宣傳力度，不斷提升餐飲經(jīng)營單位、居民糧食節(jié)約和反食品浪費意識，積極推動形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好社會氛圍。（韋靜 蔡道園）