珍惜盤中餐 倡導(dǎo)新“食”尚——南寧市開展2024年食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查行動

近日，為落實(shí)糧食安全考核責(zé)任制有關(guān)要求，扎實(shí)推進(jìn)糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作，南寧市發(fā)展改革委、南寧市商務(wù)局會同南寧項(xiàng)目策劃咨詢集團(tuán)有限責(zé)任公司近期組成聯(lián)合調(diào)查組，在全市范圍內(nèi)開展了2024年食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查行動。在此次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多餐飲企業(yè)均在醒目位置張貼文明用餐的宣傳海報，“光盤行動”已成為不少商家和消費(fèi)者的共識。

在本次調(diào)查行動中，調(diào)查組先后走進(jìn)全市50家大、中、小不同規(guī)模的飯店、餐館進(jìn)行取樣調(diào)查，涵蓋了正餐、宴會、自助餐、快餐、小吃等不同餐飲類型。根據(jù)每家餐飲經(jīng)營者日平均客流量，調(diào)查組科學(xué)擬定調(diào)查樣本桌數(shù)和樣本桌抽樣間隔，并且通過餐盤稱重法得到人均餐飲浪費(fèi)量。同時，調(diào)查組還通過線上線下相結(jié)合的方式，面向居民開展反食品浪費(fèi)情況問卷調(diào)查，多層次、多渠道、全方位開展反食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查工作。

本次調(diào)查行動得到了不少餐飲單位與廣大市民朋友的支持配合，共收集線上問卷1600余份?！邦櫩吐渥?，我們首先會建議根據(jù)用餐人數(shù)適量點(diǎn)菜，不夠吃可以再點(diǎn)，避免浪費(fèi)。”廣西桂小廚餐飲管理有限公司的一名服務(wù)員在接受抽樣調(diào)查過程中表示。

下一步，南寧市發(fā)展改革委將持續(xù)發(fā)揮糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作機(jī)制作用，會同相關(guān)單位認(rèn)真分析抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，針對調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，加大糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)宣傳力度，不斷提升餐飲經(jīng)營單位、居民糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)意識，積極推動形成厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的良好社會氛圍。（韋靜 蔡道園）