為切實保障幼兒飲食安全，提升校園餐廚房人員的專業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任意識，近日，瀘州市江陽區(qū)通灘鎮(zhèn)中心幼兒園組織開展了一場主題為“規(guī)范操作流程，守護舌尖安全”的廚房人員專項培訓(xùn)活動。本次活動全體廚房工作人員、后勤管理人員參與學(xué)習(xí)，共同為幼兒健康成長保駕護航。
培訓(xùn)會上，江陽區(qū)通灘鎮(zhèn)中心幼兒園食品安全總監(jiān)魏梅圍繞《校園食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)文件，系統(tǒng)講解了食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的操作要點，并針對幼兒園餐食制作的特殊性，重點強調(diào)了兒童膳食營養(yǎng)搭配、過敏源管理及餐具消毒流程。通過真實案例分析，參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到規(guī)范操作的重要性，進一步強化了“食品安全無小事”的責(zé)任意識。
培訓(xùn)結(jié)束后，通灘鎮(zhèn)中心幼兒園正式啟用“學(xué)校食品安全投訴舉報箱”，面向家長、全體教職工公開征集校園餐安全隱患線索與改進意見，確保校園餐透明化、常態(tài)化的安全監(jiān)督落實。（張雨昕）
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