《中國餐飲發(fā)展報告2025》新書出版 解析35+核心細分賽道

7月29日，由紅餐網(wǎng)主辦，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、紅餐成長社承辦的“中國餐飲城市行?廣州站暨《中國餐飲發(fā)展報告2025》新書發(fā)布會”在廣州舉行。

活動當天，廣州市商務(wù)局市管一級調(diào)研員王小華，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城，廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長王杰忠，廣東省食文化研究會執(zhí)行會長、半島餐飲董事長利永周，廣東省潮菜文化研究會會長、魚仔哥創(chuàng)始人張耿明，廣州市美食之都促進會會長、食尚國味集團董事長尹江波，深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠，廣東烹飪協(xié)會名譽會長余立富，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波等數(shù)十位嘉賓共同見證了《中國餐飲發(fā)展報告2025》新書首發(fā)儀式。

據(jù)介紹，《中國餐飲發(fā)展報告2025》依托紅餐大數(shù)據(jù)平臺，匯聚了3.2萬+餐飲品牌與8000+供應(yīng)鏈企業(yè)的深度數(shù)據(jù)，結(jié)合系統(tǒng)的桌面研究及核心商圈實地走訪，最終形成了近45萬字、超320張的可視化圖表，并首次公開細分賽道市場規(guī)模、人均消費等數(shù)據(jù)。《中國餐飲發(fā)展報告2025》通過10大章節(jié)、40余個小節(jié)的立體架構(gòu)，覆蓋餐飲宏觀背景、餐飲基本面、消費者行為、餐飲供應(yīng)鏈等產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，以及35+核心細分賽道和特色業(yè)態(tài)，構(gòu)建從原料供應(yīng)到終端消費的全鏈條視角。特別新增“新銳熱門品類盤點”板塊，既涵蓋了現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲、酸湯火鍋等曾掀起流量熱潮的現(xiàn)象級賽道，也納入了生燙牛肉米線、廣西爆炒生料等當下風頭正勁的潛力品類。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波介紹，紅餐網(wǎng)傾力打造的《中國餐飲發(fā)展報告》系列書籍全面聚焦中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究，旨在為餐飲產(chǎn)業(yè)的決策者、投資者和所有關(guān)心行業(yè)動態(tài)的人士提供全面、深入的餐飲市場分析和趨勢預(yù)測。為提升《中國餐飲發(fā)展報告》專業(yè)性和價值，紅餐網(wǎng)每年投入大量的人力、物力進行深入調(diào)研、實地走訪、反復(fù)論證，《中國餐飲發(fā)展報告》系列書籍自2021年首次出版以來，連續(xù)4年廣受好評，銷量持續(xù)攀升，已售出超6萬冊。（李冬陽）