夏季的清晨，鄉(xiāng)村籠罩在薄霧中，青海省海東市民和縣總堡鄉(xiāng)總堡垣設(shè)施果蔬生產(chǎn)基地上，民和縣潤澤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司23棟現(xiàn)代化溫控大棚內(nèi)已是一派繁忙景象?？偙むl(xiāng)高家村的務工村民孟蓮芳穿梭在菌壟間，小心翼翼地將成熟的羊肚菌采下并裝入筐中。“這兩天正是采摘羊肚菌的時候，我們隔一天摘一次，羊肚菌很脆弱，得小心些！”說話間，孟蓮芳身后，整齊的菌箱已堆成小山。

眼下，高原上的羊肚菌陸續(xù)迎來了豐收，走進大棚，菌香混合著泥土的氣息撲面而來，一顆顆形態(tài)可愛的羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撐起蜂窩狀的菌蓋，像是一把把收攏好的“小傘”，錯落有致地生長在壟面上。

日前，由青海大學農(nóng)林科學院、青海省食用菌研發(fā)中心、省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站等機構(gòu)聯(lián)合主辦的現(xiàn)場觀摩會在該公司基地舉行，專家組現(xiàn)場對12個羊肚菌品種抽樣測產(chǎn)?！俺醪綌?shù)據(jù)顯示，本土選育七妹羊肚菌品種‘民七’頭茬商品菇畝產(chǎn)309公斤?！爆F(xiàn)場測產(chǎn)專家介紹。

說起羊肚菌，民和縣潤澤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司技術(shù)總負責人郭新志打開了“話匣子”：“這一茬羊肚菌去年年底種下去，5月初開始采摘，當時價格是每公斤90元，這兩天價格每公斤達120元。進入6月底內(nèi)地炎熱，羊肚菌處于市場空白時可以漲到每公斤200元左右，越往后，價格越高，八九月份能漲到每公斤300元左右，主要銷往云南、成都等地?！?/p>

“2021年我從河南省引進菌種，開始在民和縣摸索種植羊肚菌，頭一年試種，畝產(chǎn)能達到600多斤，當年來說算是高產(chǎn)了?！惫轮靖嬖V記者，羊肚菌種植過程對技術(shù)要求極為嚴苛，從2023年開始，公司和青海大學農(nóng)林科學院進行合作，農(nóng)科院負責專業(yè)性的指導和菌種的篩選，得益于科學規(guī)范的管理和技術(shù)難點的突破，羊肚菌畝產(chǎn)從原來的600多斤提高到了現(xiàn)在的1500多斤左右。

郭新志說：“基地作為羊肚菌新品種培育的試種點，依托‘2024年第五批農(nóng)業(yè)相關(guān)轉(zhuǎn)移支付資金項目—食用菌單產(chǎn)提升項目’和‘高原主栽食用菌品種選育及配套栽培技術(shù)集成項目’，今年有23個大棚種植羊肚菌，種了12個品種，其中4個是農(nóng)科院的自選品種，8個是引進作對照的品種?！?/p>

小小羊肚菌，一頭連著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一頭連著就業(yè)之本。民和縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務中心主任馬尕財說：“這種模式不僅充分盤活了土地，還讓農(nóng)戶實現(xiàn)了家門口就業(yè)，通過土地流轉(zhuǎn)、訂單生產(chǎn)等方式進一步拓寬了增收渠道?！?/p>

“我從去年十一月份來到基地上班，主要做擺放營養(yǎng)袋、采摘羊肚菌等工作。從家到基地上班，走路十分鐘左右，每個月工資三千多元?！泵仙彿紝@份離家近、工資穩(wěn)定的工作很滿意。

青海大學農(nóng)林科學院土壤肥料研究所副研究員張洋介紹：“近年來，我們引進和培育了20余個品種，最終篩選出4個適合當?shù)胤N植的品種。同時經(jīng)過試驗研究，對營養(yǎng)袋里的營養(yǎng)配方進行合理搭配，按照百分之六十的麥粒、百分之四十的玉米芯搭配，這樣的‘配方’既能利用民和縣當?shù)氐挠衩仔荆帜軐崿F(xiàn)較高的經(jīng)濟效益。此外，還在栽培種植模式上進行創(chuàng)新，傳統(tǒng)栽培模式采用撒播、平種，現(xiàn)在采用開溝、播種，這種栽培技術(shù)最大的特點是透氣，增加土壤中的含氧量，降低污染的風險?！?/p>

近年來，青海大學農(nóng)林科學院聚焦高原冷涼氣候特點，通過菌種選育、環(huán)境調(diào)控、營養(yǎng)袋配比優(yōu)化等技術(shù)創(chuàng)新，成功破解高原食用菌出菇不齊、產(chǎn)量波動等難題。目前，技術(shù)成果已在民和縣、互助縣等地示范推廣，帶動周邊農(nóng)戶實現(xiàn)畝均增收超萬元。本土化品種的選育突破，將大幅降低菌種外購成本，為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展奠定基礎(chǔ)。（孫海玲）