中國食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，愛老助老是全社會的共同責任。為進一步豐富“食安助老”形式，拓展和深化“食安助老”內(nèi)涵，7月23日，南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合建鄴區(qū)福利院舉辦養(yǎng)老機構(gòu)食品安全風險交流會，本次活動是“食安助老”的第三站。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局副局長王新緒、建鄴區(qū)民政局副局長許華強出席本次活動，建鄴區(qū)民政局及市場監(jiān)管局相關(guān)科室主要負責人以及食品安全專家、各養(yǎng)老機構(gòu)食品安全負責人、食品安全快檢人員等相關(guān)同志參加此次活動。

本次活動共分為兩個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)是參觀環(huán)節(jié)，主要對建鄴區(qū)福利院食堂后廚進行實地觀摩，由福利院工作人員帶領(lǐng)，實地參觀廚房、就餐區(qū)域、活動室等場所，舒適的環(huán)境、整潔的氛圍獲得大家高度認可。食品安全快檢車也來到了活動現(xiàn)場，快檢人員對食堂的消毒餐具、蔬菜、肉制品等食品隨機取樣，在快檢車上進行了檢測，一共檢測樣品21批次，全部陰性，合格率100%。

第二環(huán)節(jié)是座談環(huán)節(jié)，主要就如何做好養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理工作進行深化討論。首先是養(yǎng)老機構(gòu)代表（建鄴區(qū)福利院）發(fā)言，詳細介紹養(yǎng)老院的制度建設(shè)、人員管理、食品監(jiān)管、服務(wù)模式等做法，為其他養(yǎng)老機構(gòu)提供借鑒性經(jīng)驗；其次是本次座談特邀江蘇省營養(yǎng)學(xué)會、江蘇省保健食品化妝品安全協(xié)會、南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院相關(guān)專家出席，4位食品安全專家聚焦自身專業(yè)領(lǐng)域，對養(yǎng)老機構(gòu)需要關(guān)注老年人飲食安全問題、復(fù)用餐飲具質(zhì)量安全問題、老人保健品、特膳食品的選購、食堂原材料管理等其他食品安全方面的內(nèi)容給予專業(yè)、科學(xué)的意見和建議。

建鄴區(qū)民政局副局長許華強表示，養(yǎng)老食品安全的重要性不言而喻，本次風險交流活動是一次教方法、授經(jīng)驗的好機會，各家養(yǎng)老機構(gòu)應(yīng)當認真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會、學(xué)以致用，區(qū)民政局也將明確方向、努力目標，繼續(xù)配合市場監(jiān)管部門工作，共同抓好養(yǎng)老機構(gòu)食品安全工作。

活動最后，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局副局長王新緒對加強全區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管提出以下幾方面建議：一是提高思想認識，落實安全責任。各養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)要以防范風險為責任擔當，自查自糾、加強從業(yè)人員培訓(xùn)，從源頭防范。二是強化監(jiān)管水平，防范風險隱患。市場監(jiān)管部門要做好日常監(jiān)管、定期開展快檢、抽檢工作，對發(fā)現(xiàn)的隱患第一時間消除。三是加強聯(lián)動協(xié)作，形成工作合力。如果出現(xiàn)食品安全事件，養(yǎng)老機構(gòu)、區(qū)民政局、區(qū)市場監(jiān)管局以及其他相關(guān)部門要高效協(xié)同有序地做好食品安全處置工作。

此次風險交流會充分發(fā)揮食品安全風險事前防范、提前預(yù)警、消除風險的作用，下一步，建鄴區(qū)將堅持守正創(chuàng)新、整合盤活優(yōu)質(zhì)資源、調(diào)動各方力量，創(chuàng)新工作形式，持續(xù)推動“食安助老”工作行穩(wěn)致遠。

會議現(xiàn)場 圖片來源：建鄴區(qū)市場監(jiān)督管理局