中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張敏 記者李黎）近年來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)外賣市場(chǎng)的持續(xù)活躍，不提供堂食而僅制作外賣餐品的商家應(yīng)“需”而生，形成了大大小小的集中加工配送區(qū)。然而，外賣集中區(qū)特有的經(jīng)營(yíng)模式——缺乏堂食環(huán)境、消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督缺失以及部分經(jīng)營(yíng)者自律性不足等問(wèn)題，也給食品安全監(jiān)管帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。為此，江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局采取了一系列有力措施，對(duì)外賣集中區(qū)進(jìn)行了深入整治，取得了顯著成效。

近日，記者走進(jìn)了江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局，就外賣集中區(qū)整治工作進(jìn)行了深入采訪。據(jù)了解，在開(kāi)發(fā)區(qū)分局管轄范圍內(nèi)，有外賣集中區(qū)3個(gè)，涉及外賣經(jīng)營(yíng)戶83戶。開(kāi)發(fā)區(qū)分局在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，針對(duì)外賣集中區(qū)的特點(diǎn)，制定了詳細(xì)的整治方案，并通過(guò)開(kāi)展專項(xiàng)檢查、加強(qiáng)巡回監(jiān)督、嚴(yán)格執(zhí)法等手段，全面提升了外賣集中區(qū)的食品安全水平。

在專項(xiàng)檢查方面，開(kāi)發(fā)區(qū)分局組織執(zhí)法人員對(duì)外賣集中區(qū)進(jìn)行了全面排查，重點(diǎn)檢查了食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即整改。同時(shí)，開(kāi)發(fā)區(qū)分局還建立了問(wèn)題臺(tái)賬，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤督查，確保問(wèn)題得到有效解決。

在加強(qiáng)巡回監(jiān)督方面，開(kāi)發(fā)區(qū)分局安排專人至少每個(gè)月對(duì)外賣集中區(qū)進(jìn)行一次巡回監(jiān)督。監(jiān)督人員通過(guò)實(shí)地查看、與經(jīng)營(yíng)者交流等方式，全面了解外賣集中區(qū)的食品安全狀況。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)督人員會(huì)及時(shí)指出并要求經(jīng)營(yíng)者立即整改。通過(guò)巡回監(jiān)督，開(kāi)發(fā)區(qū)分局能夠及時(shí)掌握外賣集中區(qū)的食品安全動(dòng)態(tài)，確保問(wèn)題得到及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決。

在嚴(yán)格執(zhí)法方面，開(kāi)發(fā)區(qū)分局對(duì)于食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生差、食品貯存、加工操作不規(guī)范的經(jīng)營(yíng)者，首先責(zé)令其自行在訂餐平臺(tái)申報(bào)停業(yè)，進(jìn)行整改。整改期間，開(kāi)發(fā)區(qū)分局會(huì)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤督查，確保整改措施得到有效落實(shí)。對(duì)于整改合格的經(jīng)營(yíng)者，開(kāi)發(fā)區(qū)分局會(huì)及時(shí)通知其恢復(fù)營(yíng)業(yè)；對(duì)于整改不合格或拒不整改的經(jīng)營(yíng)者，開(kāi)發(fā)區(qū)分局將依法進(jìn)行行政處罰，并將相關(guān)信息報(bào)至相應(yīng)的訂餐平臺(tái)，予以停業(yè)處理。待整改并驗(yàn)收合格后，再由監(jiān)管部門按程序通知平臺(tái)恢復(fù)上線。

今年上半年，開(kāi)發(fā)區(qū)分局已責(zé)令7戶外賣經(jīng)營(yíng)者自行申報(bào)停業(yè)整改，這些經(jīng)營(yíng)者在整改期間積極配合，對(duì)食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、加工操作等方面進(jìn)行了全面升級(jí)。經(jīng)過(guò)整改，這些經(jīng)營(yíng)者的食品安全水平得到了顯著提升，重新獲得了消費(fèi)者的信賴。同時(shí)，對(duì)于3戶不配合停業(yè)整改的經(jīng)營(yíng)者，開(kāi)發(fā)區(qū)分局依法進(jìn)行了行政處罰，并將相關(guān)信息報(bào)至訂餐平臺(tái)，予以停業(yè)處理。

通過(guò)整治工作的開(kāi)展，外賣經(jīng)營(yíng)者在思想意識(shí)、食材采購(gòu)查驗(yàn)和規(guī)范操作等方面都有了明顯的提升。他們紛紛表示，將嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)自律意識(shí)，確保食品安全質(zhì)量。同時(shí)，他們也對(duì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局的整治工作表示感謝和支持，認(rèn)為整治工作對(duì)于提升外賣集中區(qū)的食品安全水平具有重要意義。

對(duì)于開(kāi)發(fā)區(qū)分局的整治工作成果，消費(fèi)者也給予了高度評(píng)價(jià)。他們表示，在整治工作開(kāi)展后，外賣食品的質(zhì)量得到了明顯提升，就餐體驗(yàn)也更加愉快。同時(shí)，他們也希望開(kāi)發(fā)區(qū)分局能夠繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)外賣集中區(qū)的監(jiān)管力度，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

作為監(jiān)管部門的一員，開(kāi)發(fā)區(qū)分局副局長(zhǎng)表示將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)外賣集中區(qū)的監(jiān)管力度。他們將進(jìn)一步完善監(jiān)管制度機(jī)制，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高執(zhí)法能力和水平。同時(shí)，他們也將加強(qiáng)與訂餐平臺(tái)的溝通協(xié)作，共同推動(dòng)外賣集中區(qū)的食品安全工作取得更大成效。

隨著外賣市場(chǎng)的不斷發(fā)展壯大，外賣集中區(qū)的食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到社會(huì)各界的關(guān)注。江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局通過(guò)一系列有力措施開(kāi)展外賣集中區(qū)整治工作，不僅有效提升了外賣經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和管理水平，也為廣大消費(fèi)者提供了更加安全、健康、便捷的就餐選擇。相信在監(jiān)管部門的不斷努力下，外賣集中區(qū)的食品安全問(wèn)題將得到進(jìn)一步改善和解決。