中國食品安全網(wǎng)訊（潘典軍 記者李黎）食品安全離不開監(jiān)管部門強有力的監(jiān)管，同樣也離不開企業(yè)食品安全主體責(zé)任的深入落實。江蘇南京市雨花臺區(qū)梅山街道地處雨花臺區(qū)西南部，東環(huán)繞板橋街道，西臨長江，總?cè)丝诩s3.58萬人，與其他街道最大的不同是，梅山街道有“梅鋼”（寶鋼集團梅山鋼鐵股份公司），一個人員過萬的特大型鋼鐵生產(chǎn)企業(yè)，如何處理好和這樣的大型企業(yè)的關(guān)系，守住人民群眾舌尖上的安全呢？

梅山街道市場監(jiān)管分局和街道食安辦一方面時刻堅持食品安全“四個最嚴”工作要求，強化監(jiān)管力度；另一方面，深入落實食品安全主體責(zé)任，通過良好的政企合作，與企業(yè)主體一同協(xié)作，為消費者營造了更加放心安全的消費環(huán)境，讓廣大消費者吃得安心、吃得放心。

深入梳理掘隱患，為監(jiān)管之路打下良好鋪墊。梅鋼規(guī)模宏大，內(nèi)部擁有17個食堂，涵蓋職工上萬人，下屬學(xué)校有700多個學(xué)生，食品安全不容小覷?！笆称钒踩珶o小事，經(jīng)過幾年的磨合，目前梅鋼內(nèi)部的食品安全整體穩(wěn)中向好，梅鋼自身有相對應(yīng)的食品安全管理隊伍，梅山分局提供專業(yè)指導(dǎo)與監(jiān)督檢查?！币晃欢嗄曛铝τ谑刈o梅鋼食品安全的監(jiān)管人員介紹道，2015年梅山街道市場監(jiān)管分局成立伊始，為全力保障群眾飲食健康安全，嚴防嚴管嚴控食品安全風(fēng)險，分局監(jiān)管人員和街道食安辦迅速行動、果斷出擊，對群眾覆蓋面較廣的梅鋼施展專項徹查行動，一一挖掘、全面梳理長年被忽略的食品安全隱患，并在第一年春節(jié)對負責(zé)梅鋼食品安全的餐飲服務(wù)企業(yè)進行了相關(guān)處罰，給梅鋼的食品安全進行了一次徹底體檢，也提升了梅鋼食品安全意識。

強化監(jiān)督指導(dǎo)，合力營造良好食品安全環(huán)境。梅鋼成立時間較早，食堂內(nèi)部很多年頭已久的設(shè)備、布局、工藝流程等已不能適應(yīng)如今的食品安全發(fā)展要求，稍有疏忽，很容易誘發(fā)食品安全問題。在經(jīng)歷了食品安全體檢后，梅鋼充分認識到食品安全的重要性，著手開展廠區(qū)食堂以及相關(guān)食品企業(yè)的升級改造。改造過程中，市場監(jiān)管分局人員履職盡責(zé)、擔(dān)當作為，多次到現(xiàn)場加強督導(dǎo)，并結(jié)合企業(yè)現(xiàn)有能力、發(fā)展需求及國家食品安全標準，給予企業(yè)專業(yè)指導(dǎo)與跟蹤服務(wù)，幫助企業(yè)解決實際問題、消除安全隱患?！懊蜂摰囊患壹儍羲庸て髽I(yè)，曾經(jīng)有過一次國抽不合格的情況。我們監(jiān)管人員始終堅守為民服務(wù)的初心，參與到他們工作中去，幫助他們摒棄陳舊的生產(chǎn)經(jīng)營模式，提出優(yōu)化的整改建議，他們也因此順利完成換證現(xiàn)場審核。墻上的這面錦旗就是他們對我們的認可與感謝?！币晃槐O(jiān)管人員自豪地向我們介紹。截至目前，梅山分局已幫助梅鋼重新規(guī)劃改造至少一半的食堂，設(shè)備設(shè)施安全度、人們的食品安全意識取得整體提升。

構(gòu)筑政企“連心橋”，共謀食安“發(fā)展計”。據(jù)悉，下一步，梅山分局和街道食安辦將繼續(xù)堅持良好的政企合作方式，嚴守崗位職責(zé)、樹牢服務(wù)理念，加強與企業(yè)協(xié)作聯(lián)動，立足實際、切合標準、最高要求推進落實，合力共筑食品安全防線，共建梅山食安城。