中國食品安全網(wǎng)訊（潘典軍 記者李黎）一粒米一桌餐，牽動(dòng)著千家萬戶，關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全。近年來，江蘇南京市雨花臺(tái)區(qū)在省、市市場監(jiān)管部門的大力指導(dǎo)支持下，在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，全力提升區(qū)域食品安全本質(zhì)水平。轄區(qū)8個(gè)街道（含開發(fā)區(qū)）因地制宜創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，形成了各自不同的亮點(diǎn)。

南京雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)位于南京市主城西南部，北起秦淮新河，南至梅山，東起寧蕪公路，西至長江，與南京河西新城緊密相連，是南京唯一與主城連成一片的開發(fā)區(qū)。轄區(qū)面積27.6平方公里，下設(shè)7個(gè)社區(qū)，常住人口3.5萬。

近年來，雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，牢固樹立風(fēng)險(xiǎn)意識和底線思維，暢通食品安全治理“微循環(huán)”，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，常態(tài)長效護(hù)安全。南京雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)始終以服務(wù)基層群眾為著力點(diǎn)，把民生福祉改善作為重中之重，通過持續(xù)扎實(shí)開展各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作，構(gòu)建常態(tài)長效監(jiān)管機(jī)制，讓群眾安心、放心、暖心。

據(jù)悉，轄區(qū)現(xiàn)有小微餐飲166家，中大型27家，特大型1家，學(xué)校5家，農(nóng)貿(mào)市場2家。雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)全面強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，結(jié)合創(chuàng)文、創(chuàng)衛(wèi)，對轄區(qū)所有餐飲單位從業(yè)人員健康管理、餐飲餐具消毒、原料購進(jìn)儲(chǔ)存等方面進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的餐飲環(huán)境安全隱患問題立即提出整改要求。

重點(diǎn)突破專項(xiàng)攻堅(jiān)，食品安全入民心。目前南京雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)各項(xiàng)建設(shè)工作正在如火如荼進(jìn)行，參與建設(shè)的基層工作者不僅是開發(fā)區(qū)的“筑造者”，也是開發(fā)區(qū)食品安全工作的重點(diǎn)保障對象之一，他們的食品安全和健康保障與開發(fā)區(qū)建設(shè)進(jìn)程息息相關(guān)。為此，開發(fā)區(qū)分局聯(lián)合食安辦開展了工地食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，對轄區(qū)工地食堂進(jìn)行一一摸排，組織工地食堂安全負(fù)責(zé)人和項(xiàng)目負(fù)責(zé)人參加食品安全管理培訓(xùn)，解讀“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，強(qiáng)調(diào)主體責(zé)任重要性，督促食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，進(jìn)一步提高自身食品安全管理水平。通過監(jiān)督、培訓(xùn)、引導(dǎo)、示范等手段，既保證現(xiàn)有工地食堂能夠長期持續(xù)地規(guī)范運(yùn)營，解決了現(xiàn)存問題；又在政策上為將來新建工地的食堂提供了可靠的流程指引與食安標(biāo)準(zhǔn)，形成了一套工地食堂管理長效機(jī)制。

積極開展宣傳工作，打造社會(huì)共治新格局。雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)在不斷加強(qiáng)監(jiān)管工作的同時(shí)，積極組織開展食品安全工作宣傳，提升人民群眾食品安全意識，持續(xù)營造人人關(guān)心、人人參與的社會(huì)氛圍。全面開展“文明餐桌”“長江禁漁”“示范創(chuàng)建”等科普宣傳工作，督促轄區(qū)餐飲單位落實(shí)“文明餐桌”主體責(zé)任，發(fā)放含有“光盤行動(dòng)”“節(jié)儉養(yǎng)德，文明餐桌”提示牌和宣傳海報(bào)，形成厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)、文明用餐的新風(fēng)尚。此外開展“文明餐桌”宣傳進(jìn)企業(yè)、進(jìn)食堂、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，充分發(fā)揮網(wǎng)格員、協(xié)管員、信息員等基層力量，通過進(jìn)小區(qū)、進(jìn)村莊、進(jìn)市場，更為廣泛地發(fā)動(dòng)全社會(huì)共同關(guān)注、參與食品安全工作。

多一份付出，少一點(diǎn)隱患；多一份責(zé)任，少一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)。食品安全是一項(xiàng)長期的工作，雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)將切實(shí)履行好食品安全屬地責(zé)任，不斷提升食品安全監(jiān)督、管理、宣傳工作能力，努力構(gòu)建適應(yīng)新形勢、符合新需求的食品安全監(jiān)管體系。