為貫徹落實全省春季學(xué)校食品安全工作會議精神，按照“四個最嚴”的要求，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，守護師生舌尖上的安全，確保師生身體健康，任城區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局開展2022年春季學(xué)校食堂開學(xué)前食品安全專項檢查。

計劃周密，明確目標。根據(jù)市局統(tǒng)一部署，任城區(qū)市場監(jiān)督管理局制定《任城區(qū)2022年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查方案》，明確步驟、階段和目標，按照《山東省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》要求，嚴格落實“四查”制度，對轄區(qū)內(nèi)大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等全面開展拉網(wǎng)式檢查。

突出重點，消除風險。重點檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作、原料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格，以及是否存在過期、發(fā)霉變質(zhì)和儲存不當?shù)仁称钒踩[患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下達監(jiān)督意見書，并要求學(xué)校食堂主辦單位限期整改，將整改報告和整改后照片報食品藥品監(jiān)管部門核實確認，切實消除風險點。

宣傳教育，提升意識。在監(jiān)督檢查過程中，執(zhí)法人員加強對學(xué)校食堂經(jīng)營單位的宣傳教育，引導(dǎo)其落實食品安全制度，自覺守法經(jīng)營，督促改善設(shè)施設(shè)備，建立完善校園食品安全長效管理機制。同時加大對食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)力度，不斷提高從業(yè)人員法律意識和責任意識。