11月29日，寧波市教育局下發(fā)了《關于加強冬春季校園飲食衛(wèi)生和食品安全管理工作的通知》，要求各地各校全面做好學校飲食衛(wèi)生和食品安全工作，確保廣大師生身體健康。

近期，國內個別學校出現(xiàn)學生餐后中毒事件，引起廣泛關注。事件背后暴露出一些學校在飲食衛(wèi)生管理方面存在措施落實不到位、日常工作不夠仔細等問題。為此，市教育局要求各地各校進一步提高認識，充分認識當前加強學校飲食衛(wèi)生安全工作的極端重要性；以校園安全專項整頓為契機，就學校飲食衛(wèi)生和食品安全方面存在的風險隱患作一次深入排查，堵塞漏洞，強化管理；全面落實《學校衛(wèi)生工作條例》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等工作規(guī)范和剛性要求，并細化分解到每一個崗位、每一名員工、每一個食品配送單位。

《通知》要求各地各校對學校食堂設施設備和用餐場所保持嚴格的檢查力度和頻度，每周至少開展一次全面排查，采取有效措施消除老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件，確保食堂和餐廳內外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

《通知》還要求嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環(huán)節(jié)。學校要嚴格查驗供貨者的食品經營許可證等合格證明文件，按照保證食品安全的條件要求貯存采購的原料；要加強對配送食品的監(jiān)管，堅決杜絕“以包代管”現(xiàn)象。中小學食堂不得制售冷葷涼菜，高校食堂的涼菜間必須定時進行空氣消毒，并由專人加工操作。

同時，學校也要加強飲食衛(wèi)生安全教育，教育學生養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，牢記“吃熟食、喝開水、勤洗手”的要求，不買校園周邊及街頭無照、無證商販出售的各類食品，不吃生冷不潔食品，不采摘或不食用野果、野菜和來歷不明的食物。

據(jù)悉，市教育局將對食品安全工作進行明察暗訪，對玩忽職守、不落實責任的單位進行追責和問責。（俞素梅?張土良）