“民以食為天，食以安為先?！鄙綎|臨沂是中國(guó)聞名的食品產(chǎn)業(yè)大市，2020年食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值987.9億元(人民幣，下同)，今年前三季度累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值915.7億元，在中國(guó)地級(jí)市中名列前茅。該市堅(jiān)持食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、鏈條化，做好“食安”守望者。
媒體來(lái)到臨沂嘉興水果市場(chǎng)進(jìn)行參觀采訪 李明芮 攝
記者11月30日跟隨山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦的“2021食安山東媒體行”活動(dòng)走進(jìn)臨沂，實(shí)地探訪當(dāng)?shù)厥称钒踩耐七M(jìn)情況。
據(jù)臨沂市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科科長(zhǎng)解永峰介紹，臨沂通過(guò)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)分析，制定了食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度、風(fēng)險(xiǎn)警示制度，摸清存在的各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定措施進(jìn)行著力防范和事前警示?！巴ㄟ^(guò)對(duì)各級(jí)監(jiān)督檢查以及監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題督導(dǎo)各縣區(qū)做好問(wèn)題整改，確保全部整改到位，形成生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的閉環(huán)。”
為進(jìn)一步提升餐飲行業(yè)廚房安全，臨沂指導(dǎo)學(xué)校食堂推行“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位+管理制度落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)隱患分析、應(yīng)急處置管理”的“4D+”食品安全管理體系，實(shí)現(xiàn)該市學(xué)校廚房標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化和精細(xì)化管理。截至9月25日，臨沂3784家學(xué)校食堂，均完成“4D+”食品安全管理體系建設(shè)任務(wù)，覆蓋率達(dá)100%。
此外，臨沂于2018年起籌劃食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，形成高品質(zhì)展銷(xiāo)嶄新平臺(tái)，并伴隨業(yè)態(tài)升級(jí)，探索“展會(huì)+網(wǎng)站+直播”現(xiàn)代模式，助力“百花齊放”食品產(chǎn)業(yè)“握指成拳”形成合力。臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)孫思權(quán)說(shuō)，“依托食博會(huì)，臨沂市引進(jìn)社會(huì)資本500萬(wàn)元，投資建設(shè)‘51食品網(wǎng)’并‘食安山東’品牌專(zhuān)區(qū)，組建了中展視界直播平臺(tái)和益多優(yōu)品社群電商平臺(tái)，從而‘線上線下’雙向發(fā)力。”
據(jù)悉，此次媒體行采訪團(tuán)將赴山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、臨沂市、日照市，圍繞食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、校園及周邊食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等群眾關(guān)切的重點(diǎn)食品安全問(wèn)題進(jìn)行深入采訪。?(李明芮)
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