中國食品安全網(wǎng)訊（柏松）為有效防范校園食品安全風險，全力保障廣大師生飲食安全，近日，民勤縣市場監(jiān)督管理局立足自身職能職責，主動出擊，對全縣學校（幼兒園）食堂開展集中排查整治，切實消除安全隱患。

活動中，縣市場監(jiān)督管理局以落實校園食品安全主體責任為重點，針對食品監(jiān)管重點，一查學校是否建立健全食品安全管理機制，是否落實食品安全責任制度。二查學校是否嚴格執(zhí)行食堂食品原輔料采購、索證索票及進貨查驗記錄制度。三查學校食堂食品存儲設備環(huán)境溫度是否符合食品安全存放標準，食品庫房“三防”措施是否到位，食品原料是否做到分區(qū)分架分類、離墻離地存放，是否遵循先進、先出、先用原則。四查學校食堂是否采購、使用國家明令禁止或不符合食品安全標準的產(chǎn)品；中小學和幼兒園是否制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。五查學校食品加工制作是否符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關要求，學生餐從燒熟至食用間隔時間是否超過兩小時。六查學校食堂加工制作食品的容器和工具是否按標識區(qū)分使用，是否確保生熟分開；學校食堂餐具是否清潔干凈，消毒時間、溫度是否達標，清洗消毒后是否專柜存放。七查學校食品留樣要素是否精準翔實，是否落實專人專鎖專管等留樣管理規(guī)定。八查學校食堂是否采購進口冷鏈食品、是否具有檢疫合格證明、核酸檢測合格證明和消毒單位出具的消毒證明。

截至目前，縣市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員143人次，排查學校食堂41家，責令整改3家。通過排查整治，全面消除學校（幼兒園）食品安全隱患，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實保障了廣大師生飲食安全。下一步，民勤縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強化對學校食堂的監(jiān)督檢查，有效利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，強化食品安全管理，做好監(jiān)督檢查“回頭看”工作，推動學校食品安全管理制度進一步完善，及時排除隱患，全面筑牢食品安全防線，確保疫情防控和食品安全監(jiān)管到位。