楊月欣：推進合理膳食行動 做健康的中國人

中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣?圖片來源：中國食品安全報

楊月欣介紹，今年全民營養(yǎng)周的主題是“會烹會選?會看標簽”。這“三個會”是從理念的教育、知識的教育升級到行為的變化。疫情當下，提高免疫、慢病預防控制成為百姓的首要需求，當前人們的飲食行為發(fā)生變化，外賣、快餐、飲料成為普遍消費，長此以往對人們的健康將造成很大影響。而營養(yǎng)標簽實施十年，閱讀配料表和營養(yǎng)標簽尚沒有成為百姓的消費習慣，這必然也會影響人們的健康。今年全民營養(yǎng)周的主要宣傳內(nèi)容是以《中國居民膳食指南（2022）》、食品營養(yǎng)標簽和食品標簽相關標準為核心，下載知識工具包，帶領本單位、社區(qū)、學校一起學習和實踐。主要宣傳內(nèi)容包括食物的營養(yǎng)特點、如何選購物美價廉的食物、食品標簽的標準、烹飪和配餐知識、外賣和在外就餐的注意事項等。

根據(jù)2022年全民營養(yǎng)周的傳播主題，楊月欣提出三點提示：第一，營養(yǎng)志愿者等專業(yè)人員應該主動參加和開展營養(yǎng)教育的主題宣傳活動，在社區(qū)、學校線上線下進行課程宣講；第二，群眾在購買食品時要學會看標簽，積極參與營養(yǎng)消費、健康消費促進活動和實踐活動，積極實踐制作營養(yǎng)餐；第三，企事業(yè)單位和消費端應該積極行動起來，主動參與和倡導健康消費環(huán)境的建設，做健康行為的促進者。

“5·20”中國學生營養(yǎng)日的主題是“知營養(yǎng) 會運動 防肥胖 促健康”，每一個孩子最重要的就是有健康的身體，有健康才有未來。學生營養(yǎng)日的宣傳主題主要是以《兒童青少年肥胖防控實施方案》為指導，學習《中國居民膳食指南（2022）》，加強肥胖防控知識普及工作。每一位學生都應該學習食物營養(yǎng)的特點，學會閱讀營養(yǎng)標簽，學會選購零食，學會膳食合理搭配，學習運動的分類和健康體重的測量。學校要加強對超重肥胖兒童的膳食教育引導、體能訓練、監(jiān)測和評估，學會分析影響因素進行綜合干預，對體重超標的兒童要進行綜合干預。

楊月欣介紹，“5·20”中國學生營養(yǎng)日的核心是“三位一體”，學校、學生、家庭齊動員，各負其責，共同管好兒童肥胖和超重的問題，促進兒童青少年健康成長?；顒拥哪繕耸峭ㄟ^營養(yǎng)師和志愿者多形式的營養(yǎng)教育、座談、運動課，還有監(jiān)測評估等活動，提高學生群體的健康水平，做到知營養(yǎng)，學會閱讀標簽，會運動，感興趣，能堅持，防肥胖，經(jīng)常監(jiān)測體重。

“全民營養(yǎng)教育活動的升級是人人健康行為改變的一場實踐活動，我們希望營養(yǎng)專家齊動員，社會各界齊動員，人人開展實踐活動，學指南、識食物、買食品、看標簽、會烹飪、會運動、防肥胖、測體重，讓我們不斷深入推進合理膳食行動，人人都做健康的中國人。”楊月欣說。