春節(jié)剛過，不少人在假期大快朵頤后，發(fā)現(xiàn)自己的體重出現(xiàn)“爆發(fā)性”增長(zhǎng)，同時(shí)還伴有積食、消化不良等癥狀。這時(shí)候就需要給身體“去去油”。那么，究竟該如何給身體“去油”呢？

廈門弘愛醫(yī)院營養(yǎng)科副主任劉燕介紹說，飲食去油有個(gè)小秘訣，那就是增加膳食纖維的攝入量。膳食纖維可以降低血脂、控制體重、預(yù)防肥胖，還可以調(diào)理腸道、增強(qiáng)免疫力。

膳食纖維來源于日常的飲食中，可以通過四個(gè)方面來補(bǔ)充：

第一、吃粗糙的主食。小米、燕麥、糙米、黑米等，也可以增加薯類的攝入，比如紫薯、土豆、山藥、芋頭等。另外還可以增加一些雜豆類，像紅豆、綠豆等。

第二、餐餐有蔬菜。蔬菜包括綠葉菜，還有一些瓜茄類的，比如平常吃的西紅柿、黃瓜等，另外還有菌藻類的蔬菜，比如蘑菇、海帶、紫菜等。

第三、天天吃水果。水果含有很多糖分，適量吃就可以。正常成人建議一天吃半斤左右的水果，差不多是一顆蘋果，或者兩粒獼猴桃的分量。

第四、適當(dāng)吃一些大豆和堅(jiān)果。比如豆腐、豆?jié){、豆皮等，不僅能補(bǔ)充膳食纖維，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。此外，還可以適當(dāng)吃一些堅(jiān)果，但堅(jiān)果富含油脂，要注意控制一下量。

醫(yī)生提醒，正常成人膳食纖維的推薦攝入量是每天25~30克，可以照著食譜這樣吃。另外還要注意避免攝入高油高脂的食物，比如各類油炸食品、含糖飲料、甜食和各類腌制的食物等。（陳力）