冰箱是食物保鮮的好幫手，近日，中山市場(chǎng)監(jiān)管發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者科學(xué)安全的使用冰箱儲(chǔ)存食物。

分層分類存放

根據(jù)食品的特點(diǎn)選擇冷藏或者冷凍方式，如雞蛋、低溫牛奶需冷藏存放，速凍餃子、冰淇淋等需冷凍存放。需要冷藏或冷凍保存的食物，盡量分隔或獨(dú)立包裝，生制和熟制的食品要分開存放。

注意儲(chǔ)存方法

食物特點(diǎn)不同，儲(chǔ)存方式也不同。如剩飯剩菜需冷卻后，用保鮮膜覆蓋后保存在冰箱中；水果和蔬菜最好洗干凈后再放入冰箱；開封的飲料或者牛奶，在放入冰箱之前，一定要確保瓶子的蓋子是蓋好的，而且要注意瓶口向上。此外，在存放時(shí)不要將食品緊挨冰箱壁，在食用前應(yīng)確認(rèn)沒有腐敗變質(zhì)，并徹底加熱。

不宜長(zhǎng)期存放

并不是所有的食品都適合長(zhǎng)期在冰箱里存放，如葉菜類、西紅柿和青椒等蔬菜，香蕉、芒果、草莓、荔枝等水果，長(zhǎng)時(shí)間放置在冰箱中，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。此外。饅頭、花卷、面包、月餅、米飯等面米類食品在冰箱里長(zhǎng)期存放會(huì)影響口感；臘肉、火腿等肉類腌制品適合放在陰涼通風(fēng)的地方，如果放進(jìn)冰箱，濕度太大，容易出現(xiàn)哈喇味，反而縮短保質(zhì)期；魚類等水產(chǎn)品長(zhǎng)期存放在冰箱中，容易出現(xiàn)酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。

及時(shí)有效清理

很多人認(rèn)為冰箱是萬能的，放在冰箱里的食品是安全的，殊不知一些致病菌在低溫條件下也是能存活并產(chǎn)生毒素。冰箱里的食品要及時(shí)清理，長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里的食物尤其是剩飯剩菜類，建議丟棄，特別是在夏秋季，如果食物色澤改變，有霉斑、發(fā)黏，或酸、臭等異味，說明已變質(zhì)，不可再食用。若食用存放在冰箱里的食品，出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)盡快就近就醫(yī)。