阿斯巴甜是否致癌？解讀來了

國家食品安全風險評估中心、國家癌癥中心7月14日發(fā)布消息說，世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機構公布將阿斯巴甜列為2B類可能致癌物，說明其對人類致癌性的科學證據(jù)尚不充分，需進一步研究考證。通過對其用量進行控制管理，能夠保障其使用的安全性。

當天，國際癌癥研究機構公布將阿斯巴甜列為“可能對人類致癌的物質”（2B類致癌物）。該機構主要依據(jù)人類流行病學調查和病例報告、動物試驗和生物學機制研究等，將致癌證據(jù)強度分為1類，2A、2B類和3類。其中1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌，2B類對人類可能致癌但缺乏充分科學證據(jù)，3類為尚無法分類。

聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會公布：維持阿斯巴甜原風險評估結論，按照目前劑量和范圍使用，不會對消費者產生健康危害。

阿斯巴甜為一種人工甜味劑，是國際食品法典委員會及中國、美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等批準合法使用的食品添加劑。

根據(jù)國家食品安全風險評估中心、國家癌癥中心的解讀，致癌物質的致癌風險通常由兩個因素決定：一個是致癌能力，另一個是暴露水平，指人體實際攝入或接觸該有害物質量的多少。

作為國內相關領域的權威機構，國家食品安全風險評估中心聯(lián)合國家癌癥中心，結合聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會最新評估結果和我國居民消費情況進行安全性評估認為，阿斯巴甜按照我國現(xiàn)行標準規(guī)范使用可以保障安全。

國際食品法典委員會批準阿斯巴甜可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產品、調味品、碳酸飲料等，規(guī)定最大使用量為0.3克/千克至10.0克/千克。我國通過食品安全國家標準對阿斯巴甜的使用范圍、最大使用量等進行嚴格規(guī)范管理。

圖片來源：國家食品安全風險評估中心

據(jù)介紹，國家食品安全風險評估中心、國家癌癥中心將繼續(xù)關注相關組織機構的風險評估動態(tài)及各國反應和舉措，通過最嚴謹?shù)臉藴屎妥顕栏竦谋O(jiān)管，確保食品安全的底線。