高血脂和高血壓、高血糖，并稱“三高”，屬于一種全身性疾病。而老年人一旦血脂得不到控制時，會給健康帶來極大的危害。如可能引起心腦血管疾病的發(fā)生，或是導(dǎo)致出現(xiàn)急性胰腺炎。因此，老人出現(xiàn)血脂升高時應(yīng)及時降血脂。但是，不少老年人對于降血脂有一些誤區(qū)。

老年高血脂人群在冬天如何進(jìn)補(bǔ)？記者邀請醫(yī)生進(jìn)行支招。

全素食也可能導(dǎo)致高血脂

日常生活中，很多老年人都以為不吃肉就可以降低血脂。

“這實際上是一種誤解，即使是全素食也有可能罹患高血脂?！碧K北人民醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師陳慧提醒，除了藥物治療，正確的營養(yǎng)食療方法也很重要。

“肉類如深海魚類、畜類、禽類等要攝入均衡。”陳慧建議，血脂異常者應(yīng)適量食用富含u-3PUFAs的多脂魚類，建議每周吃2—3次，每次攝入量50—100g。血脂異常者選擇畜肉攝入時，應(yīng)減少肥肉的攝入；建議每天畜肉的攝入量不超過75g。禽肉主要有雞、鴨、鵝肉等，蛋白質(zhì)含量一般為16%—20%，其中雞肉蛋白質(zhì)含量最高，鵝肉次之，鴨肉相對較低；脂肪含量一般為9%—14%。與畜肉相比，建議血脂異常者首選魚肉或禽肉，但每天攝入量應(yīng)不超過75g。血脂異?；颊邞?yīng)減少或限制食用加工肉類制品。

陳慧建議，血脂異?；颊呓ㄗh每日全谷物攝入50—150g或占全天谷物的1/4—1/3,攝入量遵循平衡膳食原則；每天不少于500g蔬菜和200g水果，對心血管有保護(hù)作用。

研究表明，食用豆類及大豆，可改善血脂水平，尤其是TC水平。血脂異?；颊呖山?jīng)常食用豆制品，建議每天食用大豆25g，相當(dāng)于南豆腐約125g,或豆腐絲50g。

堅果富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，以及鉀、鈣、鋅、維生素E等微量營養(yǎng)素，對人體心血管健康十分重要，血脂異?；颊咴诳刂泼咳湛傊緮z入量的前提下，推薦每周攝入50—70g堅果，有利于改善血脂紊亂狀況。

醫(yī)生建議，血脂異?；颊呖梢詳z入普通奶或低脂奶或脫脂奶及制品，建議每日奶飲用量為300—500ml。血脂異?；颊呓ㄗh每天雞蛋（蛋黃）的攝入量不超過1枚。

飲食調(diào)整+藥物管理

血脂異?；颊咴撊绾芜x擇食用油呢？陳慧介紹，有研究顯示，攝入富含不飽和脂肪酸的山茶油、米糠油、亞麻籽油、葵花籽油和菜籽油等烹制相關(guān)膳食，均對LDL-C等血脂指標(biāo)具有積極影響。建議血脂異?；颊呙咳帐秤门胝{(diào)油控制在20—25g?！皽p少飽和脂肪攝入，增加不飽和脂肪酸烹調(diào)油的比例，有益于血脂異常患者?！?/p>

醫(yī)生并不建議血脂異常人群飲酒?！帮嬀茖π难芟到y(tǒng)影響存在雙向效應(yīng)，如果飲酒，限每日酒精攝入量，成年男性<25g,成年女性≤15g。”陳慧提醒，同時建議不喝或少喝含糖飲料，推薦以無糖飲料替代含糖飲料。另外，不推薦長期飲用人工代糖飲料。

血脂異常人群可適量攝入咖啡，每日1—4杯。建議選用經(jīng)過過濾的、不含或添加劑含量較少的咖啡飲用。血脂異常人群可通過長期飲茶獲得改善。推薦選擇綠茶，不推薦飲用濃茶及以茶飲代替全部飲用水。

“總結(jié)起來，高血脂癥的飲食調(diào)整與藥物管理是控制該疾病的重要措施?！标惢郾硎?，通過飲食調(diào)整和藥物管理的綜合措施，高血脂癥患者可以有效控制血脂水平，降低患心腦血管疾病的風(fēng)險。 （湯佳 陳怡文 王詩韻）