入冬后，應(yīng)少食生冷，多吃新鮮蔬菜，以及一些富含維生素和易于消化的食物。進(jìn)補(bǔ)也要因人而異，如果盲目進(jìn)補(bǔ)或者長(zhǎng)期大補(bǔ)、偏補(bǔ)，反而不利于身體健康。以下介紹幾種冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材，通過(guò)食療進(jìn)補(bǔ)，既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生。

白蘿卜

白蘿卜性味辛甘，性涼，能順氣消食、化痰止咳、生津潤(rùn)燥。冬季常吃白蘿卜，可以有效調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。

白蘿卜排骨湯

材料：蘿卜1根，排骨350g，姜、蔥及調(diào)味品適量。

做法：1.排骨洗凈焯水，洗干凈備用；白蘿卜削皮，切成小塊備用。2.將姜、蔥、排骨一起放入砂鍋，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。3.倒入蘿卜，放入適量的鹽再煲15分鐘即可。

功效：健脾益氣。

木耳

中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性平、味甘，質(zhì)滑，入胃、大腸經(jīng)，有活血止血、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血通便、潤(rùn)肺、清滌胃腸等功效。

黑木耳炒山藥

材料：鮮山藥一根，黑木耳15g，油、鹽適量。

做法：1.山藥切片，黑木耳撕小塊備用。2.油燒熱后放入山藥、黑木耳，炒熟加鹽調(diào)味即可。

功效：健脾固腎，潤(rùn)燥補(bǔ)肺。

白菜

中醫(yī)認(rèn)為，白菜微寒味甘，無(wú)毒，具有清熱解毒、止咳化痰、通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食、下氣等多種功效。

白菜豆腐湯

材料：白菜300g，豆腐200g，雞精、鹽適量。

做法：1.白菜洗凈切段，豆腐洗凈切方塊備用。2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干。3.鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香，放入豆腐略煎，加水燉約5分鐘后放入白菜煮幾分鐘，最后調(diào)入鹽和雞精。

功效：健脾利濕。

洋蔥

洋蔥性味辛溫，入肺經(jīng)。洋蔥含有豐富的硫化物和揮發(fā)油，具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預(yù)防感冒的作用。

洋蔥炒肉

材料：洋蔥300g，豬瘦肉200g，調(diào)味品適量。

做法：1.洋蔥、豬肉洗凈切細(xì)絲，略加生粉拌入肉絲內(nèi)。2.鍋燒熱，將油入鍋下肉絲爆炒斷生后，盛盤(pán)中待用。3.洋蔥入油鍋中煸出香味后，下肉絲，翻炒片刻，酌加調(diào)味品，待洋蔥九成熟時(shí)即可起鍋。

功效：緩解脾胃虛寒、納呆食少。

蓮藕

冬天上市的蓮藕營(yíng)養(yǎng)十分豐富，對(duì)心脾的補(bǔ)益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營(yíng)養(yǎng)品。

蓮藕老鴨湯

材料：蓮藕500g，鴨肉300g，百合15g，姜片、蔥段、鹽等調(diào)味品適量。

做法：1.藕洗凈，刮去外皮，再切成滾刀塊。2.鴨肉切成塊，洗凈焯水。百合泡水，換水兩遍備用。3.所有材料放到砂鍋中加水適量開(kāi)始煲，肉熟湯成，起鍋放鹽。

功效：清香開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)肺。

枸杞

枸杞性甘、平，能夠滋補(bǔ)肝腎，益精明目，長(zhǎng)于滋腎精，補(bǔ)肝血。枸杞可入藥、入膳，酒浸、泡茶用。

枸杞龍眼粥

材料：龍眼肉（干品、鮮品均可）15g，枸杞10g，大棗4個(gè)，粳米100g。

做法：1.所有食材洗凈備用。2.鍋中加清水，先將粳米用大火煮8分鐘，隨后放入龍眼肉、枸杞、大棗，20分鐘后煮成稀粥即可食用。

功效：補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)血安神。