呼和浩特市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)區(qū)分局開(kāi)展“護(hù)胃行動(dòng)” 筑牢工地校園舌尖防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（尹范黎 記者張陽(yáng)陽(yáng)）為嚴(yán)防嚴(yán)控集體用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障建筑工人與在校師生的飲食安全，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分局聯(lián)合經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)管理局，于近期在轄區(qū)內(nèi)強(qiáng)力啟動(dòng)“工地+校園”食品安全專項(xiàng)檢查——“護(hù)胃行動(dòng)”。

本次行動(dòng)精準(zhǔn)聚焦食品安全高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位，創(chuàng)新采用“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)）的檢查方式，直擊后廚要害環(huán)節(jié)，全力守護(hù)“一小”（在校學(xué)生）與“一工”（建筑工人）群體的“舌尖安全”。

執(zhí)法人員深入校園及建筑工地食堂，緊盯核心環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致排查。檢查重點(diǎn)涵蓋食品經(jīng)營(yíng)許可證有效性、從業(yè)人員健康證持有情況、食材采購(gòu)與索證索票制度落實(shí)、食材儲(chǔ)存環(huán)境條件、加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況以及食品加工操作流程規(guī)范性等關(guān)鍵領(lǐng)域。檢查中，執(zhí)法人員明確要求各食堂管理方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任：必須嚴(yán)把食材入口關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量安全；必須做好加工制作與貯存場(chǎng)所的徹底清潔，保持環(huán)境衛(wèi)生；必須加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度，建立并完善員工健康檔案。

截至目前，“護(hù)胃行動(dòng)”已取得初步成效，累計(jì)檢查學(xué)校食堂2家次、工地食堂12家。檢查中共發(fā)現(xiàn)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題22個(gè)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知，要求相關(guān)單位限期完成整改，確保所有問(wèn)題切實(shí)整改到位，消除安全隱患。

下一步，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分局將持續(xù)深化部門協(xié)作機(jī)制，強(qiáng)化與建設(shè)管理等部門的聯(lián)動(dòng)，以更堅(jiān)決的態(tài)度和更有力的措施，持續(xù)推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決筑牢經(jīng)開(kāi)區(qū)群體性用餐安全的堅(jiān)固堤壩。（呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分局）