呼和浩特市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局開展“護胃行動” 筑牢工地校園舌尖防線

中國食品安全網(wǎng)訊（尹范黎 記者張陽陽）為嚴防嚴控集體用餐單位食品安全風(fēng)險，切實保障建筑工人與在校師生的飲食安全，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局聯(lián)合經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)建設(shè)管理局，于近期在轄區(qū)內(nèi)強力啟動“工地+校園”食品安全專項檢查——“護胃行動”。

本次行動精準聚焦食品安全高風(fēng)險點位，創(chuàng)新采用“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場）的檢查方式，直擊后廚要害環(huán)節(jié)，全力守護“一小”（在校學(xué)生）與“一工”（建筑工人）群體的“舌尖安全”。

執(zhí)法人員深入校園及建筑工地食堂，緊盯核心環(huán)節(jié)展開細致排查。檢查重點涵蓋食品經(jīng)營許可證有效性、從業(yè)人員健康證持有情況、食材采購與索證索票制度落實、食材儲存環(huán)境條件、加工場所衛(wèi)生狀況以及食品加工操作流程規(guī)范性等關(guān)鍵領(lǐng)域。檢查中，執(zhí)法人員明確要求各食堂管理方嚴格落實食品安全主體責(zé)任：必須嚴把食材入口關(guān)，嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源可靠、質(zhì)量安全；必須做好加工制作與貯存場所的徹底清潔，保持環(huán)境衛(wèi)生；必須加強從業(yè)人員健康管理，嚴格執(zhí)行持證上崗制度，建立并完善員工健康檔案。

截至目前，“護胃行動”已取得初步成效，累計檢查學(xué)校食堂2家次、工地食堂12家。檢查中共發(fā)現(xiàn)各類食品安全風(fēng)險隱患問題22個。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場下達整改通知，要求相關(guān)單位限期完成整改，確保所有問題切實整改到位，消除安全隱患。

下一步，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局將持續(xù)深化部門協(xié)作機制，強化與建設(shè)管理等部門的聯(lián)動，以更堅決的態(tài)度和更有力的措施，持續(xù)推進食品安全監(jiān)管工作，堅決筑牢經(jīng)開區(qū)群體性用餐安全的堅固堤壩。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局）