中國食品安全網(wǎng)訊（余藝琳 陳炳秋）為確保新學期廣大師生“舌尖上的安全”，肇慶市以前期專項整治行動成果為基礎(chǔ)，多部門協(xié)同聯(lián)動、齊抓共管，全面加強校園食品安全監(jiān)管，切實保障開學季師生飲食健康。

強化培訓，提升食品安全意識

開學前夕，全市各地市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育、衛(wèi)健、疾控等部門，組織全市中小學、幼兒園食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員共600余人開展專項培訓。培訓內(nèi)容涵蓋后廚操作規(guī)范、食品留樣、食物中毒預防、病媒生物防制、餐飲具清洗消毒、大宗食材采購及進貨查驗制度等重點環(huán)節(jié)，并通過案例分析和應(yīng)急演練，進一步健全食品安全應(yīng)急處理機制，提升從業(yè)人員食品安全意識和操作水平。

 肇慶市鼎湖區(qū)舉辦2025年全區(qū)中小學幼兒園安全工作專題培訓  圖片來源：肇慶市市場監(jiān)管局

聯(lián)合檢查，全面排查安全隱患

根據(jù)省、市工作部署，全市市場監(jiān)管、教育、人社等部門聯(lián)合行動，對轄區(qū)內(nèi)學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營單位、校外托管機構(gòu)及大宗食材供應(yīng)商開展全覆蓋檢查。截至目前，共出動執(zhí)法人員1122人次，檢查學校食堂323家次、學生集體用餐配送單位11家次，校園周邊食品經(jīng)營單位191家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患337個，出具責令改正處置書31份，確保問題整改到位。

 開展全面檢查  圖片來源：肇慶市市場監(jiān)管局

智慧監(jiān)管，推動共治共享

督促指導各地規(guī)范轄區(qū)內(nèi)學校食堂及學生集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)巡查應(yīng)用。同時聯(lián)合教育部門督促學校公示食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康證明、每周自查情況及市場監(jiān)管日常監(jiān)督檢查結(jié)果等信息，并公開每日食譜、食品加工過程及原料來源，并逐步向社會公眾開放學校食堂遠程實時視頻，實現(xiàn)全鏈條、動態(tài)化監(jiān)管，推動校園食堂從“幕后”走向“臺前”，形成“主體自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的共治格局，切實保障師生飲食安全，提升群眾獲得感、幸福感和安全感。