中國食品安全網訊（記者牛安春）近期，小仙燉與山東大學的最新科研論文《燕窩通過影響腸道菌群變化發(fā)揮免疫調節(jié)作用》被SCI期刊《Journal Of Functional Foods》收錄。該論文論證了燕窩通過影響腸道菌群變化發(fā)揮免疫調節(jié)作用，闡明了燕窩發(fā)揮免疫調節(jié)作用的機制，為燕窩的功能研究進一步提供了理論依據。

科研論文發(fā)表SCI期刊《Journal of Functional Foods》

隨著健康意識的增強，消費者普遍關注免疫力。《國民免疫力認知調查報告》顯示，95%的受訪者認同免疫力對健康的重要性。著名傳染病學專家、中國工程院院士李蘭娟曾多次在公開演講中說：“腸道是人體最大的免疫器官，它對人體免疫力至關重要”。人體70%的免疫力來自腸道。很多燕窩滋補用戶表示，持續(xù)食用燕窩后免疫力增強。對此，小仙燉聯合山東大學圍繞食用燕窩在體內如何發(fā)揮免疫調節(jié)作用開展研究。

本次研究主要通過構建免疫抑制模型，并在給予不同劑量燕窩的情況下，探究燕窩的免疫效果。經過研究發(fā)現，燕窩高劑量處理可顯著提高免疫抑制個體的血清TNF-α含量、NK細胞活性、巨噬細胞吞噬能力和血清溶血素含量，燕窩高劑量處理的免疫調節(jié)作用更強。實驗發(fā)現腸道菌群的變化通常伴隨著免疫細胞和炎癥因子的變化，所以小仙燉科研團隊假設腸道菌群的變化與免疫調節(jié)之間存在相關性，進一步研究了燕窩是否可以調節(jié)免疫抑制個體腸道菌群的組成，以闡明燕窩的免疫調節(jié)機制。腸道菌群的調節(jié)實驗表明，燕窩高劑量組顯著增加了免疫抑制個體的菌群豐度和多樣性指標，提高了免疫抑制個體的物種豐富度和多樣性。同時，試驗發(fā)現，通過持續(xù)攝入燕窩后，擬桿菌、阿克曼氏菌等腸道益生菌豐度增加，而厚壁菌豐度減少，表明食用燕窩可以調節(jié)腸道功能，上調有益菌群，進而提高免疫力，證實食用燕窩主要通過影響腸道菌群的變化來發(fā)揮免疫調節(jié)作用。

此次研究是小仙燉與山東大學合作的又一成果展現。此前，小仙燉攜手山東大學科研團隊創(chuàng)新研究食用燕窩后體內唾液酸成分的含量和分布情況，實驗結果表明，口服燕窩后，血清、脾臟和肺組織中總唾液酸的濃度顯著增加。該成果為行業(yè)進一步進行燕窩營養(yǎng)功效研究奠定基礎。

一直以來，小仙燉按照“基礎研究+臨床實踐+產品應用”的科研戰(zhàn)略，與中國農業(yè)大學、蘭州大學、江南大學、山東大學等高校建立燕窩聯合研究實驗室，形成以自主研發(fā)為主，以高校為依托的“產學研一體化發(fā)展”研發(fā)體系。截至目前，小仙燉已取得授權專利119項，發(fā)表科研論文43篇，論證了燕窩在皮膚、免疫力、腸道健康、子代大腦發(fā)育等多方面的有效價值。小仙燉還率先通過人群效果試驗，有效認證了燕窩對于人體的健康價值，填補了行業(yè)空白。對于取得的科研成果，小仙燉表示，將共享給整個燕窩行業(yè)，以推動行業(yè)高質量發(fā)展。