中國食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）黨的十八大以來，健康中國建設(shè)已上升為國家重要戰(zhàn)略，且《“健康中國2030"規(guī)劃綱要》明確提出“三減三健”專項行動，其中“減鹽（鈉）”被列為改善全民健康的關(guān)鍵突破點(diǎn)，科學(xué)控鈉已成為關(guān)乎14億人慢性病防控的重大民生工程。

食品、調(diào)味品行業(yè)在此背景下，擔(dān)負(fù)著重大使命。

（《“健康中國2030"規(guī)劃綱要》截圖）

近期以“警惕隱形鈉，守護(hù)全民健康”為主題的全民科學(xué)倡導(dǎo)發(fā)布會在杭州舉辦，本倡導(dǎo)內(nèi)容由中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)起并邀請營養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)＜夜餐綀霭l(fā)布《警惕隱形鈉 全民科學(xué)倡導(dǎo)》，旨在通過科學(xué)普及，破解國民鈉攝入超標(biāo)難題，推動健康飲食從認(rèn)知邁向?qū)嵺`。松鮮鮮作為中國健康調(diào)味品標(biāo)桿企業(yè)也受邀參與，未來更將深度參與倡議落地，以創(chuàng)新技術(shù)推動全民膳食減鈉行動。

響應(yīng)國家號召，松鮮鮮以產(chǎn)品革新應(yīng)對“鈉超標(biāo)”挑戰(zhàn)

中國居民膳食指南建議成人每日鈉攝入量不超過2000毫克，但數(shù)據(jù)顯示，我國居民日均鈉攝入量仍遠(yuǎn)超推薦值一倍多。

中國營養(yǎng)學(xué)會在本次發(fā)布會中明確表示，民眾應(yīng)充分認(rèn)識到減鹽的本質(zhì)是減鈉，警惕除鹽以外不易感知的“隱形鈉”攝入。

隱形鈉主要見于常見的傳統(tǒng)調(diào)味品，如醬油、味精（谷氨酸鈉）、雞精等，以及含鈉的食品添加劑碳酸氫鈉、碳酸鈉、苯甲酸鈉，都會增加食品中的鈉含量。甄別配料表，關(guān)注隱形鈉攝入成為回歸合理鈉攝入的重要環(huán)節(jié)。長期過量鈉攝入易引發(fā)高血壓、心血管疾病、骨鈣流失等健康問題。

（例：某調(diào)味品配料表中的隱形鈉）

（例：某方便面配料表中的隱形鈉）

（例：某辣條配料表中的隱形鈉）

對此，食品企業(yè)需主動承擔(dān)減鈉責(zé)任，通過技術(shù)創(chuàng)新提供健康解決方案。

松鮮鮮深耕健康調(diào)味領(lǐng)域多年，其核心產(chǎn)品松茸調(diào)味料通過復(fù)配自然食材和自然發(fā)酵食品提鮮來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的增鮮劑，生產(chǎn)過程不額外添加隱形鈉，開創(chuàng)了中國松茸調(diào)味的獨(dú)立新賽道，成為品質(zhì)標(biāo)桿企業(yè)。

“健康強(qiáng)國需要企業(yè)將社會責(zé)任融入產(chǎn)品基因”，松鮮鮮創(chuàng)始人易子涵表示，“我們洞察到在中國有1.2億糖尿病人群，有超3億的高血壓患者，有龐大的母嬰及青少年人群，食品調(diào)味與三高疾病、肥胖、兒童發(fā)育等每一個家庭成員的健康息息相關(guān)，為國人提供健康且美味的調(diào)味解決方案是松鮮鮮時刻謹(jǐn)記的初心和責(zé)任也是我們產(chǎn)品研發(fā)的第一準(zhǔn)則?！?/p>

（松鮮鮮創(chuàng)始人·易子涵）

易子涵告訴記者，“在產(chǎn)品的研發(fā)上一方面，選擇玉米醬粉、酵母抽提物這類自然發(fā)酵原料，與松茸、菌菇、蘋果等自然食材復(fù)配，生產(chǎn)過程不額外添加谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等以“鈉”為后綴的提鮮劑，這樣就直接減少部分鈉添加。另一方面，玉米醬粉和酵母抽提物在自然發(fā)酵過程中能夠釋放一些咸味多肽，給舌尖帶來咸味感知，幫助減少部分鹽（氯化鈉）的使用。綜合下來，用松茸調(diào)味料代替鹽和雞精或者鹽和味精這樣的傳統(tǒng)疊加烹飪方式，幫助用戶控鈉，我們倡導(dǎo)回歸合理鈉攝入，每一瓶調(diào)味料都是對用戶健康的承諾?！?/p>

（松鮮鮮·松茸調(diào)味料減鈉款，可代替雞精和鹽調(diào)味）

積極推動減鈉科普 助力健康中國戰(zhàn)略落地生根

鈉攝入管理，既是民眾健康意識不斷提升的客觀要求，也是影響國民健康的重大公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計表明，全球每年因高鈉攝入導(dǎo)致的卒中死亡人數(shù)超200萬?！稓W洲心臟醫(yī)學(xué)》研究顯示，鈉攝入每減少1.15克/天，卒中死亡率可降低28%，控制鈉攝入可有效降低疾病的發(fā)生率。

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院邵潔主任提示，中國超70%的兒童存在鈉攝入超標(biāo)問題，鈉攝入超標(biāo)可能引發(fā)發(fā)育問題，更與骨鈣健康強(qiáng)相關(guān)，呼吁家長按年齡段實(shí)施控鈉，例如7-24月齡嬰幼兒輔食不添加鹽、7-10歲學(xué)齡兒童每日鈉適宜攝入不超過1200毫克，呼吁家長學(xué)會看配料表和營養(yǎng)成分表。

但國民對控鈉的意識相對較弱，需要重塑科學(xué)減鈉的認(rèn)知，特別是兒童及高血壓等慢病人群更應(yīng)關(guān)注控鈉知識。

松鮮鮮以品牌影響力推動國民健康意識提升，把向人民傳遞少油、減鈉、改變多種調(diào)味疊加使用習(xí)慣，學(xué)會看配料表和營養(yǎng)成分表，智慧選擇零食等健康生活習(xí)慣作為品牌責(zé)任。

（松鮮鮮聯(lián)合社區(qū)醫(yī)院進(jìn)區(qū)義診并科普隱形鈉知識）

為響應(yīng)“健康中國2030”戰(zhàn)略目標(biāo)，松鮮鮮已連續(xù)4年組織健康公益事業(yè)，走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)學(xué)校，走進(jìn)商超科普鈉攝入管理與健康防護(hù)知識。這一舉動，無疑展現(xiàn)了其在健康調(diào)味品領(lǐng)域的專業(yè)和對社會責(zé)任的承擔(dān)，這也是松鮮鮮積極推動調(diào)味品健康生態(tài)發(fā)展的重要舉措。

（松鮮鮮為云南香格里拉特殊學(xué)校捐贈四季校服、松鮮鮮調(diào)味品）

（松鮮鮮為云南香格里拉特殊學(xué)校孩子修建黑陶工坊，多掌握一項社會技能）

易子涵表示：“松鮮鮮不僅僅止于調(diào)味品大健康生態(tài)格局的構(gòu)建和行業(yè)發(fā)展的推動，更需要把健康的理念實(shí)實(shí)在在地落在對每一個家庭的關(guān)愛上?！?/p>

2025年松鮮鮮將聯(lián)合醫(yī)生及營養(yǎng)師共同開展“警惕隱形鈉，回歸合理鈉攝入”的科普宣傳講座走進(jìn)全國超百家社區(qū)。

走出去，將中國調(diào)味帶向全球市場

調(diào)味品行業(yè)是一個古老而傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)，與千家萬戶的飲食健康密不可分。一定程度上來說，1000多年前從遙遠(yuǎn)東方流通到歐洲市場的重要貿(mào)易互換物——香料，催生了大航海時代，由此加速了全球化的早日到來。

今天，隨著中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，中國調(diào)味品早已實(shí)現(xiàn)了從“對標(biāo)國際”到“定義全球標(biāo)準(zhǔn)”的戰(zhàn)略躍遷。松鮮鮮憑借東風(fēng)以后起之秀姿態(tài)，開拓品牌發(fā)展2.0時代，立志將中國健康調(diào)味推向全球市場，向世界展現(xiàn)中國本土文化和“中國滋味”。

早在2023年，松鮮鮮松茸調(diào)味料就已成功登錄美國、加拿大、澳洲、韓國、意大利等發(fā)達(dá)國家，2024年，松鮮鮮響應(yīng)“一帶一路”倡議，將產(chǎn)品上架到巴基斯坦、烏茲別克斯坦等中東國家，并以松茸醬油逐步打開本土調(diào)味市場。

中國人講：“志之所趨，無遠(yuǎn)弗屆。窮山距海不能限”。當(dāng)傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)還只將“鮮味”作為唯一黃金原則時，松鮮鮮的研發(fā)團(tuán)隊已在全球范圍內(nèi)尋找既能滿足鮮味又能滿足健康需求的解決方案，從細(xì)分賽道突圍大健康領(lǐng)域。

回望松鮮鮮的發(fā)展史，也是中國國貨的發(fā)展史，從掣肘發(fā)展、夾縫生存，到逐步認(rèn)可，廣泛接受。松鮮鮮就以循證飲食科學(xué)，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，推動行業(yè)科學(xué)化、規(guī)范化發(fā)展。通過與國內(nèi)前沿專家、高校深度合作，參與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，深入用戶傳播健康等積極方案，領(lǐng)跑松茸調(diào)味市場。

其更深層的愿景，在于以“一勺調(diào)味料的革新”推動調(diào)味品行業(yè)向更健康的方向發(fā)展，以“立高行遠(yuǎn)”的健康新國貨精神，書寫健康中國建設(shè)者的時代答案。