立秋過后，民間有“貼秋膘”的傳統(tǒng)習俗。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師夏公旭提醒，立秋后“貼秋膘”要因人因地因時而異，否則不僅起不到保健的作用，反而有害健康。

炎夏過后，適當?shù)亍百N秋膘”有益于恢復體力，若進補過度，加上缺乏運動，消耗的熱量過低，則易導致肥胖。在立秋后的飲食中，人們應科學地選擇適宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等，這些蔬菜既營養(yǎng)豐富，又不容易讓身體發(fā)胖。以下三類人在“貼秋膘”時要格外注意食材的選擇和進補技巧。

脾虛者 脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、時有腹瀉、面色萎黃，這類人進補前要適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。食粥能和胃、補脾、潤燥，如果采用上述食材煮粥食用，效果更佳。

胃火旺盛者 平素嗜食辛辣、油膩之品的人，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類人進補前一定要注意先清理胃中之火，適量攝入苦瓜、黃瓜、冬瓜等，待胃火清除后再進補。

老年人及兒童 由于老年人及兒童的消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。在進補前應注重消食和胃，適量吃點山楂等消食、健脾的食物。（楊 璞）