為進一步強化集中用餐單位食品安全主體責任意識，提升食品安全管理水平，4月18日，按照河北省市場監(jiān)督管理局通知要求，廊坊市廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構、學校等集中用餐單位開展落實食品安全主體責任線上線下培訓活動。

本次培訓內(nèi)容緊密圍繞新出臺的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》展開。培訓從責任分配、風險防控機制、食品安全管理人員配備和任職要求、法律責任等多個方面，對規(guī)定進行了詳細解讀，幫助各單位準確把握政策要求，明晰自身職責。同時，結合實際案例，深入分析了集中用餐單位在日常經(jīng)營中可能出現(xiàn)的食品安全問題及應對措施。例如在原料采購查驗環(huán)節(jié)，強調(diào)了索證索票的重要性和規(guī)范要求；在加工過程控制方面，講解了如何避免交叉污染、確保食品燒熟煮透等關鍵要點；對于餐具清洗消毒，明確了具體的操作流程和衛(wèi)生標準。

培訓采用線上線下相結合的模式，以滿足不同單位的需求。線下培訓現(xiàn)場氣氛熱烈，各集中用餐單位的負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員認真聆聽、積極記錄，會后與監(jiān)管人員面對面進行交流，監(jiān)管人員耐心細致進行一一講解。線上培訓則通過網(wǎng)絡直播平臺進行，方便那些無法現(xiàn)場參加培訓的人員同步學習，確保培訓的效果。

下一步，廊坊市廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局將進一步加強對集中用餐單位的監(jiān)督檢查，督促各單位切實落實食品安全主體責任，確保培訓成果轉(zhuǎn)化為實際行動，為廣大群眾的飲食安全保駕護航。