中國食品安全網訊（張山文 耿磊） 5月11日，一年一度的伏波廟誕如約而至。這場承載著東漢伏波將軍馬援南征安民歷史記憶的千年民俗盛會，吸引眾多游客共赴這場文化之約。為維護廟誕期間經營秩序，廣西壯族自治區(qū)橫州市市場監(jiān)督管理局秉持“預防為主、提前介入、全面排查” 原則，多舉措筑牢食品安全防線，護航廟會順利進行。

前置監(jiān)管織密防護網

自5月9日起，該局迅速組織專項檢查組，對伏波廟周邊的固定餐飲店和食品經營店展開全面檢查與宣傳指導工作。檢查重點聚焦四個方面：一是核查食品經營許可證、從業(yè)人員健康證等證件的有效性，確保經營資質合法合規(guī)；二是嚴格檢查原料管控情況，認真查看食材進貨臺賬、索證索票及儲存條件，從源頭把控食品安全；三是細致查看加工場所的衛(wèi)生狀況、餐具消毒情況以及“三防”設施是否完備，保障食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全；四是規(guī)范市場價格秩序，對菜單價格標識進行全面排查，杜絕價格欺詐行為。此外，該局積極組織商戶通過廣西餐安平臺開展食品安全培訓，要求商戶考試合格并取得培訓合格證明，進一步提升從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范水平。

駐點監(jiān)管全程護航

廟會期間，該局安排5名執(zhí)法人員駐點值守，對廟會臨時擺攤的小吃攤點進行嚴格排查。執(zhí)法人員緊盯各攤點食品進貨查驗、明碼標價、從業(yè)人員健康、食品貯存等關鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范性，一旦發(fā)現問題，立即現場指導整改，堅決禁止銷售使用“三無”、過期、假冒偽劣食品，全力守護廣大消費者“舌尖上的安全”，確保廟會期間食品安全形勢穩(wěn)定。

宣傳引導樹牢安全觀

在廟會現場，該局執(zhí)法人員通過現場講解的方式，積極向經營者和游客普及食品安全知識。一方面引導經營者誠信經營，自覺遵守食品安全相關規(guī)定；另一方面提醒消費者理性消費，增強自我保護意識。據統(tǒng)計，此次保障工作共檢查各類經營主體30余家次，向180余人次宣傳食品安全知識，有效提升了廟會期間食品安全保障水平。（橫州市市場監(jiān)督管理局）