中國食品安全網(wǎng)訊（張山文 于洋） 近期，為深入推進(jìn)農(nóng)村地區(qū)假冒偽劣食品專項整治、制售假冒偽劣肉制品專項行動，四川省巴中市市場監(jiān)督管理局聚焦火鍋行業(yè)“地溝油”非法使用、老油回收復(fù)用及肉制品質(zhì)量安全等突出問題，聯(lián)合市公安局在全市范圍內(nèi)開展餐飲業(yè)“地溝油”暨鴨血等火鍋類食材產(chǎn)品專項執(zhí)法檢查。此次專項執(zhí)法檢查累計檢查火鍋餐飲單位13家，查獲涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品案件線索2起，相關(guān)線索已依法移送公安機(jī)關(guān)立案偵辦。

一、高位統(tǒng)籌，構(gòu)建協(xié)同執(zhí)法矩陣。構(gòu)建“領(lǐng)導(dǎo)掛帥、部門聯(lián)動、跨區(qū)域協(xié)作”立體化格局，成立聯(lián)合指揮部，組建由市級骨干、跨縣區(qū)精英及檢測人員構(gòu)成的混編執(zhí)法組，通過跨區(qū)域交叉檢查形成“線索摸排-聯(lián)合執(zhí)法-抽樣檢測-行刑銜接”全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。

二、嚴(yán)密部署，確保執(zhí)法高效突襲。實施全流程保密措施，檢查對象名單、執(zhí)法人員通讀工具保密管理，采用專用對講機(jī)調(diào)度，杜絕信息泄露，構(gòu)建“零外溢”執(zhí)法環(huán)境，確保突擊檢查的實效性與震懾力，讓違法違規(guī)行為無所遁形。

三、多維打擊，嚴(yán)懲食品違法亂象。4個執(zhí)法小組同步對全市13家火鍋市場主體開展突擊檢查，聚焦烏魚片、血類制品等8類高風(fēng)險食材抽檢29批次，實現(xiàn)“應(yīng)抽盡抽、逢疑必檢”。嚴(yán)格落實“四個第一”機(jī)制（第一時間固定物證、詢問調(diào)查、封存樣品、移送涉刑案件），公安全程配合、檢測機(jī)構(gòu)快速篩查，形成“行政監(jiān)管+刑事打擊+技術(shù)支撐”三位一體打擊模式。

下一步，巴中市市場監(jiān)管局將依法建立抽檢快速響應(yīng)機(jī)制，從嚴(yán)查處違法案件，追溯上下游鏈條；完善聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，優(yōu)化行刑銜接規(guī)程，提升基層執(zhí)法能力；強(qiáng)化社會共治，公開檢查結(jié)果、曝光違法主體，開展科普宣傳，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，構(gòu)建食品安全共治格局，全力守護(hù)群眾“舌尖安全”。（巴中市市場監(jiān)督管理局）